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Sablés Chocolat Noir Fèves de cacao bio et équitable Pays du Sud et France

Fèves de cacao d'Equateur & Farine du Gers

Ce que je croque

bio et équitable Pays du Sud et France

Parce que les gâteaux au chocolat ne sont pas que pour les enfants, voici des petits sablés bien croustillants qui associent du chocolat noir et des éclats de fèves de cacao, origine Equateur. Une légère note d'amertume qui réveille le cacaoté.

Ces sablés issus du commerce équitable et de l'agriculture paysanne bio sont confectionnés dans notre atelier artisanal à Fleurance dans le Gers dans un esprit fait-maison : pâtons formés à la main, ingrédients simples et sans arômes artificiels.

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https://www.boutique-ethiquable.com/accueil/252-sable-gateau-chocolat-noir-feve-cacao-equateur-equitable-bio.html

Préparé avec

Sablés au chocolat noir et aux éclats de fèves de cacao issus du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Ingrédients : farine de blé* T65 bio 35,6%, sucre blond de canne* bio, beurre frais bio, œuf entier bio, éclat de fèves de cacao* bio 7,9%, pépite de chocolat*(1) bio 7,9% (sucre de canne* bio, pâte de cacao* bio, beurre de cacao* bio, émulsifiant : lécithine de soja bio, extrait de vanille* bio), farine de maïs blanc* bio, huile de tournesol* bio, bicarbonate de sodium, son de blé* bio, sel.
*74,3% issus du commerce équitable dont 28,7% labellisés SPP et 37,7% Bio Équitable en France
(1)cacao : 45% minimum dans le chocolat
Peut contenir des traces de sésame et fruits à coque.

label commerce équitable

VN sablé noir feve

Ce que je défends

la préservation de variétés natives de cacao

carte unocace

Le travail des 763 producteurs d’UNOCACE constitue une contribution majeure à la préservation du patrimoine cultivé de l’Équateur. La coopérative est née au moment où le pays se convertissait à la monoculture du CCN51, un hybride à la productivité élevée, abandonnant la culture de la variété native aux fins arômes, le Nacional. Le choix de cultiver cette variété en agro-foresterie et en bio n’en est que plus cohérent.

unoace

Le sucre de canne, la farine de maïs et les fèves de cacao proviennent des coopératives MANDUVIRA au Paraguay, IMILLAY au Pérou et UNOCACE en Équateur.

un commerce équitable en France

carte qualisol

L'activité bio de la coopérative QUALISOL a débuté en 2000 avec 30 agriculteurs, sans certitude sur l'avenir. Ils ont multiplié les pratiques agroécologiques sur leur ferme : assolement diversifié, faux semis, non labour, couvert végétal l’hiver, lâchers de parasitoïdes. Les résultats obtenus ont convaincu 450 producteurs de la région de suivre la voie de la bio. Le prix équitable du blé soutient la transition écologique.

La farine, le son de blé et l’huile de tournesol proviennent de groupements de producteurs QUALISOL dans le Gers et FERMES DE CHASSAGNE en Charente.