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Sablés Chocolat Noir Fèves de cacao bio et équitable Pays du Sud et France

Fèves de cacao d'Equateur & Farine du Gers

Ce que je croque

bio et équitable Pays du Sud et France

Nouveau ! Parce que les gâteaux au chocolat ne sont pas que pour les enfants, voici des petits sablés bien croustillants qui associent du chocolat noir et des éclats de fèves de cacao, origine Equateur.

Une légère touche d'amertume qui réveille le cacaoté, pour un sablé au bon goût de "fait maison".

Ces sablés sont fabriqués à Castanet-Tolosan en Haute Garonne dans un atelier artisanal géré en SCOP par ses salariés.

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Voir les autres recettes de sablés

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Préparé avec

Farine de blé T65 bio° 35,6%, sucre blond de canne bio*, beurre frais bio°, œuf bio entier, éclat de fèves de cacao bio* 7,9%, pépite de chocolat bio*(1) 7,9% (sucre de canne bio*, pâte de cacao bio*, beurre de cacao bio*, émulsifiant : lécithine de soja bio, extrait de vanille bio*), farine de maïs blanc bio*, huile de tournesol bio°, bicarbonate de sodium, son de blé bio°, sel.
°issu d’une filière française de commerce équitable (54%)
*issu du commerce équitable (37%)
(1) cacao : 45% minimum dans le chocolat

VN sablé noir feve

Ce que je défends

la préservation de variétés natives de cacao

carte unocace

Le travail des 763 producteurs d’UNOCACE constitue une contribution majeure à la préservation du patrimoine cultivé de l’Équateur. La coopérative est née au moment où le pays se convertissait à la monoculture du CCN51, un hybride à la productivité élevée, abandonnant la culture de la variété native aux fins arômes, le Nacional. Le choix de cultiver cette variété en agro-foresterie et en bio n’en est que plus cohérent.

Le sucre de canne, la farine de maïs et les fèves de cacao proviennent des coopératives MANDUVIRA au Paraguay, IMILLAY au Pérou et UNOCACE en Équateur. Elles sont certifiées commerce équitable par Symbole des Producteurs Paysans. Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable.

un commerce équitable en France

carte qualisol

L'activité bio de la coopérative QUALISOL a débuté en 2000 avec 30 agriculteurs, sans certitude sur l'avenir. Ils ont multiplié les pratiques agroécologiques sur leur ferme : assolement diversifié, faux semis, non labour, couvert végétal l’hiver, lâchers de parasitoïdes. Les résultats obtenus ont convaincu 450 producteurs de la région de suivre la voie de la bio. Le prix équitable du blé soutient la transition écologique.

La farine, le son de blé, l’huile de tournesol et le beurre proviennent de groupements engagés dans la charte Paysans d’ici : QUALISOL dans le Gers, FERMES DE CHASSAGNE en Charente et BIOGAM en Meurthe-et-Moselle. Cette charte milite pour un commerce équitable en France.