PRUNEAUX AGEN BIO EQUITABLE PAYSANS D ICI

Pruneaux d'Agen IGP mi-cuits Paysans d'ici

Avec l'Union des Pruniculteurs de France - équitable et bio

Paysans d'ici

Pour les amateurs de saveurs authentiques. Les prunes d'Ente sont sélectionnées avec soin et séchées directement à 35% d’humidité pour préserver tout le fruité et la richesse de la prune.
Sans ajout de conservateur, elles sont simplement pasteurisées pour vous offrir un produit sain.

https://www.boutique-ethiquable.com/epicerie-sucree-equitable-bio/180-pruneaux-d-agen-france-equitable-bio.html

Préparé avec

Pruneaux d'Agen mi-cuits
avec noyaux - non réhydratés - sans conservateur - pasteurisés - 35% d’humidité maximum
100% issus de l'agriculture biologique (hors eau ajoutée)
100% issus d’une filière labellisée Bio Équitable en France. Le label BIO ÉQUITABLE EN FRANCE garantit un commerce équitable entre des groupements de paysans en France et des acteurs engagés. Il s’appuie sur un cahier des charges cohérent et un contrôle indépendant pour construire ensemble l’agriculture bio de demain. www.bio-equitable-en-france.fr

Indication Géographique Protégée Pruneaux d'Agen
Certfié par Qualisud Conforme au cahier des charges du Syndicat du Pruneau d'Agen de Villeneuve Sur Lot

Entièrement fabriqué par les producteurs à Sainte-Livrade-sur-Lot

C'est quoi un pruneau mi-cuit ?

Le pruneau mi-cuit est un pruneau séché juqu'à 35% d'humidité, sans passer par une phase de séchage sévère et une réhydrataion à l'eau sucrée. Ce sont les pruneaux les plus naturels qui soit. C'est une spécialité imaginée par la coopérative COUFIDOU qui se veut proche de la saveur du pruneau à l’ancienne séché au soleil. A l'opposé, le pruneau traditionnel est séché à 20/22% d'humidité, puis stocké et ensuite réhydraté à 30/35% pour être ensaché puis pasteurisé.

Calibre des pruneaux

Vos pruneaux sont calibrés à 33 à 44 fruits aux 500g, parfaits pour la dégustation.

Indication Géographique Protégée

Décernée au niveau européen, l'Indication Géographique Protégée garantit que les pruneaux d'Agen sont exclusivement obtenus à partir des vergers de prune d'Ente plantés dans la zone délimitée de production et qu'ils sont séchés, conditionnés et transformés par les entreprises implantées obligatoirement dans ce même territoire reconnu.

Seuls les pruneaux issus de cette zone géographique ont droit à l'appellation "PRUNEAUX D'AGEN". Cette démarche s'appuie sur une traçabilité rigoureuse avec des contrôles permanents réalisés par un organisme certificateur indépendant (QUALISUD) depuis le verger du producteur jusqu'au consommateur.

Commerce équitable en France

Les producteurs

Terroir / Les conditions climatiques et les terroirs du Lot-et-Garonne et des départements limitrophes ont fait de cette partie du Sud ouest une terre d'élection pour la culture de la prune d'Ente. C'est une prune allongée rouge violacé dont la chair est juteuse et très sucrée. Fruit délicat, cette variété de prune qui nécessite beaucoup de soleil, s'épanouit convenablement sur des terrains argilo-calcaires.

Culture et transformation / Les pruneaux d'Agen IGP regroupent au total 1500 producteurs. De leur côté, les 65 producteurs adhérents à l'Union des Pruniculteurs de France (UPF) produisent chaque année entre 3 000 et 3 500 tonnes de pruneaux qu'ils cultivent sur des surfaces moyennes de 10 hectares. Ils pratique par ailleurs une polyculture autour des légumes, fruits, vignes céréales et parfois l'élevage ovin. Ils maintiennent le cadre d'une agriculture familiale de petites tailles, spécialisée dans la culture du pruneau. La récolte se fait entre le 25 août et le 25 septembre. Les fruits mûrs sont ramassés par secouage du prunier de manière manuelle ou à l’aide de vibreurs mécaniques : les prunes tombent sur de larges toiles tendues. La qualité du pruneau dépend pour beaucoup de la maturité de la prune.

upf pruneaux d'agen paysans d'ici bio équitable France

Coopérative / UPF est une des premières coopératives de commercialisation du pruneau d’Agen, réunissant dès 1964 des producteurs de Sainte-Livrade-sur-Lot et des communes avoisinantes. L’organisation en coopérative appelle un véritable esprit coopératif dans lequel les producteurs ont besoin les uns des autres pour assurer le fonctionnement et le développement de leurs exploitations. C'est une "petite" coopérative qui fonctionne avec une forte participation des producteurs. La coopérative est au service des adhérents : elle ne se substitue pas aux producteurs mais complète leur travail. Les producteurs sèchent eux-mêmes leurs prunes, la coopérative les conditionne et fabrique les produits finis.

Projet / Le secteur du pruneau connaît aujourd'hui des difficultés du fait de la concurrence étrangère, principalement le Chili, et de la pression à la baisse des prix. Un bras de fer s'est d'ailleurs engagé lors de la levée de la récolte 2013 (lire l'article de Sud Ouest). Avec un prix équitable, UPF soutient l'installation de jeunes producteurs et les accompagne vers la bio.

upf pruneaux d'agen paysans d'ici bio équitable France

UPF - Commerce équitable en France

Idée recette

Far vegan aux pruneaux d'Agen

Le far breton avec des pruneaux d'Agen quand le Nord Ouest et le Sud Ouest se rencontrent en cuisine ! Cette recette est...

Avis consommateurs

Soumis par Marie le ven 28/02/2020 -

Les pruneaux Coufidou sont sûrement les plus savoureux qu'on puisse trouver. Associés aux valeurs de la coopérative Éthiquable ils se transforment en véritables bonbons dont le goût et les bienfaits... (+)

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Pour les amateurs de saveurs authentiques. Les prunes d'Ente sont sélectionnées avec soin et séchées directement à 35% d’humidité pour préserver tout le fruité et la richesse de la prune. Sans ajout de conservateur, elles sont simplement pasteurisées pour vous offrir un produit sain.

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Pour les amateurs de saveurs authentiques. Les prunes d'Ente sont sélectionnées avec soin et séchées directement à 35% d’humidité pour préserver tout le fruité et la richesse de la prune.
Sans ajout de conservateur, elles sont simplement pasteurisées pour vous offrir un produit sain.