Infusion Gingembre Citron vert de France équitable et bio

Infusion Gingembre et Citron Vert - équitable en France et bio

Avec la SICARAPPAM

Paysans d'ici devient Ethiquable

[On vous raconte pourquoi Paysans d’Ici change de nom]

Cette infusion associe les plantes aromatiques de la coopérative SICARAPPAM située dans le Massif central, au gingembre de FANOHANA à Madagascar et aux citrons de la COOPAKE au Burkina Faso. Ces trois organisations paysannes pratiquent des cultures bio à taille humaine.

https://www.boutique-ethiquable.com/the-et-infusion-equitable-bio/419-infusion-verveine-gingembre-citron-vert-paysans-d-ici-france-equitable-bio-3760090000000.html

Préparé avec

Préparation de plantes aromatiques aux citrons et au gingembre bio pour infusion

Verveine citronnée bio* 40% (Massif central), gingembre bio* 26% (Madagascar), mélisse bio* 17% (Massif central), arôme naturel de citron bio, écorce de citron jaune bio* (Burkina Faso), écorce de citron vert * bio 2% (Burkina Faso).

* issus du commerce équitable : 90% du poids total dont 33% des ingrédients sont certifiés Symbole des Producteurs Paysans (banane, mangue et ananas) - ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.coop - et 57% des ingrédients sont certifiés Bio Equitable en France - Le label BIO ÉQUITABLE EN FRANCE garantit un commerce équitable entre des groupements de paysans en France et des acteurs engagés. Il s’appuie sur un cahier des charges cohérent et un contrôle indépendant pour construire ensemble l’agriculture bio de demain. www.bio-equitable-en-france.fr

Bien préparer votre infusion

Choisissez une eau peu minéralisée et pauvre en calcaire (type eau filtrée ou de source). Une eau trop calcaire ou trop riche en minéraux peut altérer le goût subtil de la plante.
À la casserole ou en bouilloire : bannissez le micro-onde et privilégiez une méthode qui chauffe uniformément votre eau
Température idéale : 95 °C (juste avant l’ébullition). L’eau est à 95°C lorsque se forment plusieurs colliers continus de bulles remontant à la surface. N’utilisez pas d'eau bouillante : elle brûle les composants de la plante et votre infusion perd de ses âromes et bienfaits.
Temps d’infusion : 6 minutes de préférence à couvert pour préserver les huiles essentielles.

Ce que je défends

carte sicarappam + scop-ti

En 1987, un groupe d’amis cueilleurs de plantes sauvages en Auvergne créent la SICARAPPAM. Cette activité ancestrale est un métier en voie de reconnaissance qui participe à l’équilibre écologique du territoire. Ces paysans nomades ont accueilli au fil du temps des cultivateurs bio. Ils sont aujourd’hui 45 adhérents.

La richesse floristique de la région offre un catalogue de plus de 600 plantes aromatiques et médicinales.

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La cueillette sauvage en bio se pratique avec des règles strictes de traçabilité. Chaque lieu de cueillette est identifié sur une carte et déclaré à l’organisme de certification bio, Ecocert, qui vient inspecter les parcelles de cueillette. Ecocert opère un contrôle sur place pour s’assurer également que la récolte n’affecte pas la stabilité de l’habitat naturel ou la préservation des espèces dans la zone de récolte. Par ailleurs, des contrôles inopinés ont également lieu sur les stocks à la coopérative.

Ces passionnés sont très investis dans la promotion d’une cueillette sauvage exemplaire. Ils sont membres de la jeune Association des Cueilleurs de France (ACF) avec laquelle ils collaborent pour l’élaboration d’une charte d’éco-cueillette et un guide de bonnes pratiques liées à leur métier.

La SICARAPPAM revendique aussi une agriculture de conservation. Ce travail spécifique sur les sols préserve leur potentiel agronomique.

Coopérative SICARAPPAM - Commerce équitable en France

Idée recette

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Avis consommateurs

Soumis par Sandra le jeu 07/03/2024 -

Excellente infusion, goût subtil. Quand je veux un goût de gingembre plus prononcé, je mets deux sachets dans ma petite théière.

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