Huile vierge de coco équitable & bio

Kerala

Ce que j'aime

Idéale pour la cuisson au wok ou à la poêle ou comme alternative au beurre en pâtisserie, notre huile vierge de coco est extraite de la pulpe de coco fraîche, sans chauffage, ni produit chimique.

Elle est non désodorisée : son léger parfum de noix de coco reste intact.

https://www.boutique-ethiquable.com/epicerie-salee-equitable-bio/16-huile-vierge-coco-inde-equitable-bio.html

Préparé avec

Huile vierge de coco extraite naturellement de la pulpe de noix de coco fraîches.
Issue de l'agriculture biologique et du commerce équitable certifié par le Symbole des Producteurs Paysans. Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable.

Entièrement réalisée en Inde par la coopérative

Solide ou liquide

L'huile de coco est solide à température ambiante avec une texture fondante et onctueuse.
Pour une utilisation liquide, faire fondre au bain marie ou au micro onde quelques secondes.

Entièrement réalisée par la coopérative FTAK

La plupart des membres de FTAK possèdent quelques cocotiers sur leur parcelle. Les noix de coco sont récoltées toutes les six à huit semaines. La récolte est effectuée par des cueilleurs expérimentés, qui doivent grimper sur les palmiers pouvant atteindre une hauteur de 25 à 30 mètres. Chaque producteur épluche ses noix pour garder leur écorce, qui est la base d'un engrais naturel.

C'est à la coopérative que se déroule la suite des opérations : coupe des noix, extraction de la pulpe fraîche pour obetnir du lait de coco, tamisage, fermentation et centrifuguation mécanique du lait pour obtenir de l'huile, séchage et filtrage et mise en pot. On obtient une huile de coco pressée à froid prête à être exportée directement à ETHIQUABLE.

ce que je défends

L'émergence de femme leader au sein de la coopérative ftak

Si notre huile bio & équitable de coco provient de la Coopérative Fair Trade Alliance Kerala en Inde, ce n'est pas un hasard : Kerala signifie le pays des cocotiers en malayalam. Surtout, nous soutenons cette organisation visionnaire de 3 000 producteurs depuis 2007.

Tomy Matthew, le leader de FTAK, nous disait en mai 2016 lors de notre dernière rencontre : "Faute d'un meilleur mot, le commerce équitable que nous pratiquons est ce que j'appelle le "commerce équitable, plus trois : la biodiversité, la sécurité alimentaire et le genre", et non un commerce équitable qui coche le système de certification de la boîte. Notre coopérative est née lors de la crise agricole dans le Kerala au début des années 2000. Les prix des matières premières pour le café, les noix et les épices s’étaient effondrés, à cette époque, plus de mille agriculteurs se sont suicidés dans la région. "

"Nous nous sommes engagés à ce que les femmes retrouvent leur rôle central dans la gestion des fermes, et qu'elles assument des rôles de leadership et des postes de direction au sein de la coopérative."