Farine de maïs jaune et amarante du pérou équitable & bio

Variétés anciennes, source de fibres

Ce que j'aime

Ce duo de farines de maïs jaune oro amarillo et d’amarante offre une combinaison sans gluten que vous pouvez substituer intégralement dans vos préparation à la farine de blé.

Le goût légèrement sucré du maïs jaune s’associe parfaitement à la saveur noisette de l’amarante.

Idéale en pâtisserie, cette farine donne une légère couleur dorée à vos crèpes, galettes et biscuits.

Farine de maïs jaune et amarante du pérou équitable & bio

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Préparé avec

de maïs jaune (70%) et de l'amarante (30%) issus du commerce équitable* et de l’agriculture biologique.
*Le symbole Producteurs Paysans est un label qui appartient aux producteurs du commerce équitable. Il vous garantit que ce produit est issu d'une coopérative de producteurs paysans (moins de 15 hectares) qui exportent directement leur production aux conditions du commerce équitable. Leur objectif est de défendre l'agriculture paysanne face à la concurrence des plantations agro-industrielles.

vn farine mais jaune amarante

Voir les autes farines sans gluten, issues du commerce équitable et de
l'agriulture biologique

Ce que je défends

des cultures paysannes diversifiées

Près de Cusco, 40 petits producteurs cultivent en alternance des variétés andines. Ils perpétuent un modèle paysan mis en concurrence avec de grandes exploitations intensives.

carte farine mais jaune amarante

Les 40 familles paysannes de la coopérative IMILLAY sont situées à 3400 m d'altitude dans la région de Cusco au Pérou. Ils cultivent des variétés andines typiques - le maïs jaune Oro Amarillo et l’amarante - sur les terrasses de pierre construites au temps des Incas. Ces petites surfaces inaccessibles aux tracteurs sont travaillées avec des attelages bovins. Ce modèle paysan s’oppose aux cultures intensives à base de variétés hybrides et de pesticides sur les plateaux appartenant à de grands investisseurs.