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Farine complète de Seigle T130 de Normandie - Équitable et bio en France

avec la coopérative Biocer

Paysans d'ici devient Ethiquable

[On vous raconte pourquoi Paysans d’Ici change de nom]

Une saveur rustique et corsée pour une farine de terroir.

Cette farine de seigle est cultivée en bio et moulue artisanalement à la meule de pierre Astrié par des producteurs meuniers normands.

Le grain de seigle est écrasé lentement sans échauffement. Cette méthode traditionnelle préserve les qualités nutritionnelles et la saveur de la céréale.

Sa mouture complète T130 conserve la quasi-totalité des nutriments du grain de seigle : l’amande, le germe et le son. Son intérêt nutritionnel n'est pas négligeable : la farine de seigle est particulièrement riche en fibres et elle est aussi plus riche en minéraux que la farine de blé. Sa saveur rustique et corsée est parfaite pour réaliser des pains denses, des biscuits secs ou encore de savoureux pains d’épices.

Sa texture et son goût authentique apportent caractère et richesse à toutes vos préparations, que vous l’utilisiez seule ou en mélange avec une farine de blé plus douce.

https://www.boutique-ethiquable.com/epicerie-sucree-equitable-bio/263-farine-complete-seigle-france-equitable-bio.html

Préparé avec

Farine complète de seigle issue du commerce équitable et de l’agriculture biologique
100% issu d’une filière labellisée Bio Équitable en France. Le label BIO ÉQUITABLE EN FRANCE garantit un commerce équitable entre des groupements de paysans en France et des acteurs engagés. Il s’appuie sur un cahier des charges cohérent et un contrôle indépendant pour construire ensemble l’agriculture bio de demain. www.bio-equitable-en-france.fr

vn farine de seigle

Ce que je défends

Des acteurs du changement du monde agricole

La coopérative BIOCER est pionnière depuis 30 ans de l’agriculture biologique en France. De la céréale à la farine, les 250 agriculteurs associés font vivre une bio d’excellence.

L’aventure de la coopérative BIOCER a commencé il y a 30 ans à l'initiative d'une poignée d'agriculteurs militants. Leur crédo : être des acteurs du changement du monde agricole en cultivant à 100% en bio dans le berceau des grandes cultures agro-industrielles. Ces agriculteurs meuniers concrétisent du grain à la farine une bio d’excellence grâce à des pratiques agro-écologiques avancées : production de semences bio adaptées à leur terroir, utilisation de fertilisants naturels, préservation de la ressource en eau, diversification des cultures... Dans le champ, le seigle est associé au lentillon rosé. Le seigle sert de tuteur à la légumineuse qui fixe l’azote et enrichit naturellement les sols.

carte biocer