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Farine complète de sarrasin du Morbihan - Équitable et bio en France

avec Les Greniers Bio d'Armorique

Paysans d'ici devient Ethiquable

[On vous raconte pourquoi Paysans d’Ici change de nom]

Le goût authentique du sarrasin.

Le sarrasin, aussi appelé blé noir, n’est en réalité pas une céréale. Il appartient à la même famille que la rhubarbe et ne contient donc pas de gluten.

Sa graine, entièrement moulue à la meule de pierre au moulin des producteurs, donne une farine complète à la texture dense, à la saveur rustique et au subtil goût de noisette.

Ce procédé traditionnel de mouture lente, sans échauffement, permet de préserver toutes les qualités nutritionnelles et le caractère unique du sarrasin.

Une farine idéale pour vos recettes bretonnes comme pour vos préparations gourmandes sans gluten !

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https://www.boutique-ethiquable.com/epicerie-sucree-equitable-bio/194-farine-de-sarrasin.html

Préparé avec

Farine complète de sarrasin issue du commerce équitable et de l’agriculture biologique
100% issus d’une filière labellisée Bio Équitable en France. Le label BIO ÉQUITABLE EN FRANCE garantit un commerce équitable entre des groupements de paysans en France et des acteurs engagés. Il s’appuie sur un cahier des charges cohérent et un contrôle indépendant pour construire ensemble l’agriculture bio de demain. www.bio-equitable-en-france.fr
Fabriqué en Bretagne par la coopérative

vn farine petite épeautre

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Ce que je défends

des paysans qui se réapproprient les filières agricoles

Aux GRENIERS BIO D’ARMORIQUE, les producteurs de la coopérative vivent de leur terre en cohérence avec l’environnement et prennent en main leurs filières collectivement. Leur volonté : ne plus être de simples fournisseurs à des intermédiaires.

Dans les parcelles, le sarrasin offre un fort intérêt agronomique : c'est un ami des pollinisateurs et un régénérateur de sol pauvre ou dégradé. Mais c’est aussi une culture risquée aux rendements aléatoires et aux prix trop bas, ce qui poussent à sa disparition du paysage français. Aujourd’hui, plus de 85% du sarrasin consommé en France est importé.

Un prix équitable qui rémunère correctement les producteurs, avec un engagement d’achats dans la durée, change la donne. La coopérative bretonne a réinvesti le sarrasin dans ses rotations 100% bio et elle a établi un moulin à Laignelet chez l’un des paysans adhérents pour réaliser cette farine à partir de ses récoltes.

Tourné en septembre 2019 - Laurent Gauthier explique en quoi un commerce équitable avec des prix rémunérateurs est essentiel pour soutenir la culture du sarrasin.

les greniers bio d'armorique carte

GRENIERS BIO D'ARMORIQUE SARRASIN BIO EQUITABLE

Notre commerce équitable est un tremplin pour la coopérative : débouchés rémunérateurs, construction de silos, projet de transformation à la ferme et visibilité de leur travail pour le consommateur.

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Les Greniers Bio d'Armorique - Commerce équitable en France

Idée recette

Cake fondant chocolat fruits rouges sans gluten

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