ETHIQUABLE CHOCOLAT BIO EQUITABLE lait 50%

CHOCOLAT LAIT 50% MADAGASCAR ÉQUITABLE & BIO

Grand Cru Sambirano - Forte teneur en cacao

Ce que je croque

Aux confins du Noir, au cœur du Lait, le Lait Madagascar corsé à 50% offre un chocolat aux notes cacaotées prononcées. Très expressive, cette tablette exalte subtilement la note fruitée du cacao malgache, arrondie par des saveurs de caramel au beurre frais.

EHIQUABLE chocolat LAIT 50% BIO EQUITABLE PROFIL

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Plus de cacao, c'est moins de sucre

Aux frontières du chocolat noir, nos tablettes lait haute teneur en cacao sont élaborées avec les fèves provenant d’un terroir unique.

Leur pourcentage élevé en cacao, adapté à chaque origine, en révèle toute la complexité gourmande, le sucre en moins.

Seulement 27% de sucre dans cette tablette contre 45% dans une tablette de chocolat au lait classique.

Préparé avec

50% minimum de cacao dans le chocolat : ° de la pâte de cacao°* de Madagascar 27%, du sucre de canne°*, du beurre de cacao°*, du lait entier en poudre° et de l'extrait de vanille°*.
° issus de l'agriculture biologique (100%)
* issus du commerce équitable (77,9% du poids total avec 54,8% certifié Symbole des Producteurs Paysans). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.com

Peut contenir des traces de gluten et fruits à coque. Fabriqué dans les Alpes italiennes.

Ce que je défends

Un équilibre entre culture et biodiversité

Au nord de Madagascar, le cacao pousse à l’ombre de grands arbres. De cette pratique agroforestière, résulte un équilibre entre biodiversité et activité humaine.

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Madagascar subit les ravages de la déforestation avec les effets conjugués du poids démographique, des besoins en bois de chauffe et de la riziculture sur brûlis.

Conserver une faune et une flore dense est une priorité pour les 430 membres de la coopérative LAZAN'NY SAMBIRANO qu’ETHIQUABLE appuie depuis 2010.

Pour la première fois à Madagascar, une organisation paysanne exporte directement son cacao et devient indépendante face au monopole des collecteurs locaux.

Ce projet monté avec ETHIQUABLE est la manifestation concrète d'une société paysanne en mouvement, capable de valoriser son terroir : la vallée du Sambirano offre un cacao Trinitaro rare avec des notes d’agrumes typiques.

Cacao d'excellence 2013

En 2013, les fèves de la coopérative LAZAN'NY SAMBIRANO est reconnue Cacao d’excellence par les International Cocoa Awards. Une grande fierté pour ces petits producteurs.

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