Chocolat Noir Gingembre Confit équitable & bio - fabriqué dans notre chocolaterie

65% de cacao

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Ce que je croque

La rencontre réussie des cacaos d'origine avec les accents subtilement épicés du gingembre confit

Cette tablette de chocolat noir bio et équitable explore une rencontre tout en finesse entre le cacao et le gingembre. L’équilibre est au cœur de cette recette : le cacao conserve toute son expression, tandis que le gingembre accompagne la dégustation avec délicatesse et longueur.

Dosé à 65 % de cacao, le chocolat révèle une intensité aromatique élégante, issue d’un assemblage de cacaos d’origine. De véritables morceaux de gingembre confit, subtilement soutenus par une touche de gingembre en poudre, viennent enrichir la dégustation sans jamais prendre le dessus. Le gingembre reste bien présent, apportant ses notes fruitées chaleureuses, tout en évitant un piquant excessif ou poivré qui masquerait les arômes du cacao.

Fabriquée dans notre chocolaterie coopérative, cette tablette associe agriculture biologique, commerce équitable et savoir-faire chocolatier pour un chocolat noir raffiné, à la fois original et accessible.

Tablette de chocolat noir au gingembre confit bio et équitable

chocolat noir gingembre confit ethiquable

https://www.boutique-ethiquable.com/chocolat-equitable-bio/62-chocolat-noir-gingembre-haiti-equitable-bio.html

Préparé avec

Chocolat noir au gingembre confit issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Ingrédients : pâte de cacao°* 52%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*, gingembre confit° 8% (gingembre°, sucre de canne°), poudre de gingembre°* 0,8%.
Cacao : 65% minimum dans le chocolat
°issus de l'agriculture biologique
*issus du commerce équitable (92% du poids total avec 83,8% SPP). Le Symbole des Producteurs Paysans, créé par et pour les producteurs, garantit un commerce équitable exclusivement centré sur l'agriculture paysanne. www.spp.coop
Ingrédients certifiés SPP : pâte de cacao et sucre de canne et gingembre en poudre.

valeur nutritionnelle

Question allergie : cette tablette peut contenir des traces de fruits à coque, lait, sésame et gluten.

Fabriqué dans notre chocolaterie

Votre tablette est fabriquée dans notre chocolaterie coopérative 100% équitable et bio dans le Gers. Venez découvrir sa fabrication et les enjeux pour les producteurs avec les équipes de la Scop Ethiquable.

ce que je défends

Des filières engagées et transparentes

Le marché du cacao est très concentré et assez opaque sur l’origine des fèves. Le commerce équitable que nous défendons met en lumière les producteurs et garantit une traçabilité de la fève à la tablette.

Les producteurs de SOL Y CAFÉ cultivent un cacao de terroir sur les versants amazoniens de la cordillère des Andes. Chaque salarié de la coopérative est un enfant de producteur qui a pu accéder à des études. Ce choix explique la transparence de l’organisation paysanne. Assurer la traçabilité du cacao, c’est valoriser le travail et l’engagement de ces producteurs.

noradino parcelle cacao

feve cacao norandino pérou

Le cacao de cette tablette provient également de huit autres projets de commerce équitable avec des coopératives de producteurs au Pérou, en Haïti et au Nicaragua.

SOL Y CAFE - Commerce équitable au Pérou - Café & cacao

FECCANO - Commerce équitable en Haïti - cacao

NORANDINO - Commerce équitable au Pérou - Cacao & café

Idée recette

Brochettes de lentilles façon kefta & sauce fromage blanc, amandes et cranberries

A proposer en version buffet à picorer ou en plat principal accompagné de céréales pour l'accompagnerPour préparer cette...

Avis consommateurs

Soumis par Valérie le mer 15/05/2024 -

J'ai apprécié mais un peu trop sucré à mon goût. Je rêve d'une version plus corsé, "hot", avec du chocolat plus noir 78/80% et un confit de gingembre moins sucré car je n'ai pas retrouvé son piquant.