Concentré de fruits

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Concentré de fruits

Équitable & bio

Mon carnet pratique

Envie de faire voyager vos papilles ?

En cuisine, en mocktail, purs sur des glaçons ou simplement allongés d'eau, nos jus concentrés de fruits révèlent toute l'intensité du fruit.

Pratiques, économique (25cl = 2,5L de boisson) et polyvalents, ils s'invitent dans vos recettes et vos boissons tout au long de l'année, sans se soucier des saisons.

Citron vert d'Équateur, fruit de la passion et gingembre de Madagascar, citron jaune de Corse… Derrière chaque concentré se trouvent des filières de commerce équitable qui valorisent le savoir-faire de producteurs engagés dans une agriculture biologique à taille humaine, respectueuse des écosystèmes.

Ce carnet pratique vous accompagne pour découvrir toutes les possibilités de ces concentrés : conseils d'utilisation, astuces de préparation et recettes gourmandes.

De quoi explorer de nouvelles saveurs, du petit-déjeuner à l'apéritif !

5 bonnes raisons de les inviter chez vous

Faciles à utiliser

Quelle que soit la recette, ces quatre concentrés ne requièrent aucune dextérité particulière. Quelques gouttes dans votre verre pour vous désaltérer, une cuillère à café dans un potage pour apporter une touche vive et fruitée, un peu plus pour un wok ou des glaces maison.

100 % issus de l’agriculture biologique

Nous soutienons des pratiques bio, agroécologiques comme la diversification des cultures au sein d’une même parcelle. Elles contribuent à renforcer les organisations de producteurs dans un contexte de changement climatique impactant particulièrement ce type de productions.

100 % équitable

Les fruits sont achetés aux conditions du commerce équitable. Leurs prix sont définis en fonction des coûts de production avec un engagement sur la durée. Ils sont souvent issus d’écarts de triage donc non commercialisés. Ils trouvent ainsi un débouché permettant aux producteurs d’accroître leurs revenus et de compter sur toute leur production.

Un process de transformation naturel

Ces boissons sont à base de pur jus de fruit, 100 % naturel et sans arômes ajoutés. Il n’y a pas de processus de concentration.

S’utilisent en toute saison

L’hiver : comptez sur eux pour aromatiser un grog ou élaborer une boisson revigorante, mijoter des plats réconfortants.

L’été : ils sont aussi rafraîchissants en boisson détox, désaltérante que pour agrémenter salades et plats froids !

Bien doser les jus concentrés Ethiquable

Jus concentrés équitables et bio

Les 4 jus concentrés

Citron de Corse : une escale au bord de la Méditerranée pour exalter la qualité des célèbres agrumes de la Corse. Utilisé dans une tasse d’eau chaude, il chasse les microbes, désaltère l’été avec quelques gouttes dans une eau pétillante. Utilisé dans un ceviche ou dans une vinaigrette, il apportera une touche singulière et subtile.

Gingembre intense : ses notes à la fois épicées, poivrées et fruitées seront de véritables alliées pour composer des mocktails explosifs, comme le célèbre virgin mule. L’hiver, quelques gouttes chassent les microbes, dans un grog ou un latte maison. Ses prouesses ne s’arrêtent pas là. Convoquez-le également dans des marinades, des soupes ou un curry.

Citron vert menthe : une alliance raffinée entre les arômes vif du citron vert, la fraîcheur de la menthe et la délicatesse du litchi.
Il s’épanouira pleinement dans un smoothie détox, s’associera parfaitement dans un guacamole, apportera une touche étonnante dans une salade de Granny Smith ou une marinade de poulet.

Fruits de la passion : Il brûle de libérer ses notes passion savoureusement acidulées pour revisiter l’indétrônable mojito, contraster le glaçage d’un cake, parfumer une panna cotta ou twister une sauce accompagnant une viande.