Coffret Infusions du massif central • Agriculture paysanne • équitable en France et bio

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Coffret Infusions du massif central • Agriculture paysanne • équitable en France et bio

Paysans d'ici avec la SICARAPPAM

Paysans d'ici

Avec ce coffret de 6 infusions (60 sachets) du Massif central, vous soutenez la coopérative Sicarappam qui se mobilise pour une autre agriculture : une agriculture paysanne bio soutenue par le prix rémunérateur du commerce équitable.

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À la flore des grands espaces du Massif central qui autorise une cueillette sauvage en bio, s’ajoutent des espèces méditerranéennes et montagnardes cultivées pour leurs vertus médicinales. Au final, un bouquet d'une exceptionnelle fraîcheur.

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La notion d'infusion reprend tout son sens avec des associations de plantes aromatiques tout en naturalité qui explosent en saveurs. La palette aromatique de chaque plante est pleinement restituée grâce au savoir-faire des producteurs de la SICARAPPAM.

Ce coffret ravira toutes les papilles, et particulièrement celles qui doutent de l'intérêt d'une infusion...

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Préparé avec

Toutes les plantes de vos infusions sont cueuillis dans le Massif central, (exceptée la réglisse de l’infusion détox, qui est une plante méditerranéenne, ici cultivée en Espagne.

cofret infusion paysans d'ici ingrédients

Fabriqué en France
Coffret et enveloppes recyclables
Infusettes non blanchies au chlore

Bien préparer vos infusions

Eau de source ou eau du robinet ?
Optez pour une eau peu minéralisée et pauvre en calcium

Casserole ou bouilloire ?
Bannissez le micro-onde et privilégiez une méthode qui chauffe uniformément votre eau

Une eau souriante à 95°C
Une eau bouillante brûle les composants des plantes. L’eau est à 95°C lorsque se forment plusieurs colliers continus de bulles remontant à la surface.

Prenez le temps !
6 minutes pour libérer arômes et principes actifs

prepraration infusion

Les producteurs

carte sicarappam

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La cueillette sauvage en bio se pratique avec des règles strictes de traçabilité. La Sicarappam revendique aussi une agriculture bio de conservation, qui vise à limiter le travail du sol pour préserver son potentiel agronomique.

En 1987, un groupe d’amis cueilleurs de plantes sauvages en Auvergne créent la Sicarappam. Cette activité ancestrale est un métier en voie de reconnaissance qui participe à l’équilibre écologique du territoire. Ces paysans nomades ont accueilli au fil du temps des cultivateurs bio. Ils sont aujourd’hui 49 adhérents. La richesse floristique de la région offre un catalogue de plus de 600 plantes aromatiques et médicinales.

Cueillette sauvage en bio

La cueillette de plantes sauvages est une activité ancestrale, notamment dans le Massif Central. Elle fait partie intégrante de l’agriculture mais fut longtemps une activité secondaire, liée au fonctionnement des fermes familiales.

C'est l’activité fondatrice de la Sicarappam qui est la première coopérative de cueilleurs professionnels en France. Elle a débuté en 1987 avec la gentiane puis s’est élargie à toute une gamme de plantes sauvages, connues pour leurs propriétés.

Les cueilleurs de la Sicarappam travaillent selon un cahier des charges précis. La cueillette de plantes sauvages se pratique selon des règles strictes établies grâce à l’expérience et aux connaissances botaniques de ses adhérents et d’autres acteurs de la filière. Ils travaillent pour lemaintien d’une biodiversité et entretiennent leurs sites de cueillette afin de retrouver les années suivantes un potentiel équivalent, voire supérieur.

Une culture alternative des plantes aromatiques

Le groupe culture de la SICARAPPAM est une entité récente au sein de la coopérative. Il a commencé à se constituer en 2008/2009 sur une surface de 4 à 5 ha, puis s’est agrandi au fil des ans. Aujourd’hui, il se compose d’une quinzaine d’adhérents.

Les producteurs sont répartis sur un large territoire. Certains sont installés en plaine, d’autres en altitude, tous en agriculture biologique.

Cette diversité géographique impose des conditions pédoclimatiques très contrastées : des sols plus ou moins riches, une pluviométrie oscillant entre moins de 600 mm à plus de 1300 mm par an. Ce puzzle a permis la mise en culture d’une cinquantaine de plantes différentes et depuis peu l’implantation de plantes dites « sauvages » comme l’arnica, la gentiane, l’épilobe à petites fleurs,...

engagé sur l'humain

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Idée recette

Recette du pain au levain

Pour bien préparer votre levainAvec la farine T80 farine BIO variétés anciennes Ethiquable et une eau tiède minérale (pas d'eau...

Avis consommateurs

Soumis par LsBgN le mar 11/02/2025 -

Petit plaisir ou récupération. Très bon choix de fragrances régionales.