Chips Epicées de banane plantain équitable & bio

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Chips Epicées de banane plantain équitable & bio

Équateur - à l'huile de tournesol

Ce que je croque

Les bananes plantains sont un basique de la cuisine équatorienne. Nos chips plantain équitables et bio sont finement épicées et légèrement pimentées.

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Préparé avec

Chips de banane plantain épicées issues du commerce équitable et de l'agriculture biologique

Banane plantain°*, huile de tournesol°, épices° (paprika doux, gingembre, curcuma, origan, thym, piment) 2%, sel.

°issues de l’agriculture biologique
*issues du commerce équitable (70% des ingrédients certifiés SPP : banane plantain, huile de palme). Le Symbole des Producteurs Paysans garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.coop

Valeur nutritionnelle

Info futile mais utile

Le bananier est la plus grande herbe que l'on connaisse avec le bambou : il peut atteindre de 3 à 10 m de haut avec de grandes feuilles de 3 m de long et de 50 cm de largeur. La variété plantain avec sa peau verte est consommée comme un légume à la différence de la banane dessert et sa peau jaune caractéristique.

Ce que je défends

Un rôle actif des producteurs dans la filière

En transformant eux-mêmes les plantains en chips et en les exportant directement, les producteurs maîtrisent la filière et conservent la majeure partie de la valeur ajoutée.

En Équateur, la banane plantain est un basique de la cuisine. Elle est cultivée dans les jardins paysans avec du café, du manioc et des agrumes. La coopérative FAPECAFES a imaginé un projet de transformation des plantains en chips pour diversifier l'activité de ses 1200 producteurs de café. ETHIQUABLE a soutenu cette démarche avec un appui technique sur place. Aujourd'hui, FAPECAFES exporte directement ces chips entièrement réalisées en Équateur dans l’usine d'APEOSAE. Des petits producteurs qui maîtrisent une filière sans dépendance vis-à-vis d'intermédiaires est une situation inédite dans la région.

Entièrement réalisé par la coopérative par les coopératives en Équateur

Les producteurs des coopératives FAPECAFES et APEOSAE cultivent ces plantains sur un mode agro-écologique en association avec d'autres cultures. Ces filières ont été créée avec l'appui d'ETHIQUABLE. Les producteurs commercialisent désormais ces chips en Équateur.