Datte séchée en poudre de Tunisie équitable & bio

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Datte séchée en poudre de Tunisie équitable & bio

Riche en fibres, à utiliser comme du sucre

Ce que j'aime

La datte de variété Deglet Nour est à l'honneur dans cette poudre obtenue par broyage et tamisage des dattes sèches dénoyautées.

Savoureusement sucré, ce produit traditionnel tunisien est riche en fibres. A déguster dans vos yaourts, fromages blancs, céréales, il s'utilise également comme un sucre pour la pâtisserie, pour réaliser un caramel ou en touche complémentaire dans une compote faite maison !

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Valeurs nutritionnelles

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Ce que je défends

des débouchés à un prix équitable

Le GDA Bijoux de l’Oasis de Nouaïel réunit 41 producteurs de dattes bio, réputées pour leur saveur. Avec ce projet, ces petits phœniciculteurs (0,65 hectare en moyenne) trouvent un nouveau débouché à un prix équitable.

datte séchée carte

La Deglet Nour, la reine des dattes, est cultivée traditionnellement dans les oasis du Sud tunisien. Le palmier à dattes est une sorte d’herbe géante pouvant atteindre 20 m de hauteur et vivre centenaire. Les 41 producteurs du Groupe de Développement Agricole Bijoux de l’Oasis de Nouaïel le cultivent en bio. Sur une année, un palmier nécessite 8 à 9 montées pour l’entretien, la pollinisation, la protection des régimes de dattes et la récolte. Ces producteurs commercialisent la majorité de leurs dattes en frais. Une partie des dattes qui sèchent naturellement sur le régime avant la récolte, n’est pas valorisée. Dénoyautées et finement moulues, ces dattes sèches trouvent un nouveau débouché avec le commerce équitable.

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GDA Bijoux de l’Oasis de Nouaïel - Commerce équitable en Tunisie - Dattes

Idée recette

Petit compote d'abricots au romarin

Pour 2 pots :800g d'abricots90g de sucre de dattes en poudre Ethiquable1/2 citron jaune bio1 tige de romarinCouper les abricots...

Avis consommateurs

Soumis par Yza le jeu 10/11/2022 -

Ces dattes en poudre ne sont pas une découverte pour moi mais j'avais du mal à en trouver dans ma boutique bio habituelle. Cette poudre est un régal, assez neutre en saveur mais impossible à utiliser... (+)