Riz Jasmin du Cambodge (RHF)

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Riz Jasmin du Cambodge (RHF)

Long grain naturellement parfumé

Ce que je mange

Ce riz jasmin est un riz thaï qui porte bien mal son nom puisque sa culture s’étend entre la Thaïlande et le Cambodge.

La variété Phka Malis, ou fleur de jasmin en Khmer, correspond à un terroir restreint où ce riz long grain exprime toutes ses qualités aromatiques.

Il contient des molécules naturelles qui révèlent une élégante odeur de jasmin à la cuisson.

Trois fois couronnée Meilleur riz du monde à la Conférence mondiale du riz, cette variété ancienne n'offre qu'une récolte par an.

sséverine rhf équitable bio Restauration collective, cafés/restaurants, acheteurs publics des collectivités territoriales, votre contact RHF :
Séverine Champié
schampie@ethiquable.coop
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Valeurs nutritionnelles

valeur nutritionnelle riz

Ce que je défends

une variété traditionnelle paysanne

Les 4 000 paysans de l’union de coopératives PMUAC pratiquent une riziculture pluviale peu mécanisée, peu compétitive face à la riziculture intensive des plaines irriguées. Le commerce équitable valorise ce terroir avec un prix rémunérateur.

CARTE RIZ BIO EQUITABLE ETHIQUABLE

Le nord du Cambodge, resté longtemps enclavé, a particulièrement souffert de la guerre et du régime Khmer rouge. Aujourd’hui, les élites du pays misent sur une agriculture intensive d’exportation avec à la clef un accaparement de terre au détriment des paysans. Avec l’appui d’ONG, les riziculteurs de Mean Chey Agricultural Union inventent depuis 2015 une dynamique avec leur coopérative et prouvent qu’un autre modèle agricole est possible. Avec un prix rémunérateur, ETHIQUABLE appuie la préservation de leur patrimoine agricole et la mise en valeur de leur variété unique de riz.

AVSF PMUAC

PMUAC - Commerce équitable en Cambodge - Riz

Idée recette

Riz ananas au piment d'espelette

Cette recette toute simple est à combiner avec les légumes de saison. Une petite poêlée qui permet de mixer les saveurs d'ici...

Avis consommateurs

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