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A lire : Eloge (politique) du chocolat par Serge Guérin

Serge Guérin est un amoureux fou du chocolat. Non pas le passionné qui accumule et consomme en solitaire mais à l’inverse celui qui s’émerveille et partage. Il nous le fait savoir dans son dernier opus élégamment intitulé Eloge (politique) du chocolat
 

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Pour bénéficier de cette offre : envoyez un mail à contact@lemieux-editeur.fr avant le 15 avril avec Offre Ethiquable dans l'objet du mail, en indiquant vos coordonnées.

Éloge politique du chocolat de Serge Guérin, Lemieux éditeur, 122 p., 12 €. 

Ce sociologue spécialiste du vieillissement et des réflexions sur le « care », auteur d’une vingtaine d’ouvrages sur le sujet, se révèle, dans cet abécédaire subjectif et philosophique, un inconditionnel engagé du chocolat. « Mon goût pour le chocolat, avoue-t-il, participe d’une manière d’aborder le monde. C’est une fraternité joyeuse. (...) Le chocolat s’inscrit dans cette exigence démocratique qui récuse le marché total et introduit une société de la convivialité. »

Les entrées de l’abécédaire sont diverses et sa diatribe sur le chocolat blanc n'a de cesse de faire sourire, même un novice en congrès de notaires : « Je n’ai que mépris et indifférence pour ce qui concerne le chocolat blanc. S’il s’agit de s’enivrer de lait sucré autant ouvrir une boite de lait concentré (...) Soyons francs, les tablettes de chocolat blanc représentent l’uniformité de vies trop étriquées. C’est de la gastronomie pour congrès de notaires. »

A la lettre E - ETHIQUE, on trouve avec un réjouissant plaisir quelques mots sur Ethiquable. 

"Chez Ethiquable, l'approche est à la fois rigoureuse et joyeuse, respectueuse et goûteuse. (...) Ma préférencée est une tablette noire à 80%. L'arôme est puissant, presque entêtant, sans jamais faire violence ou pousser du coude.

Un des avantages de l'approche d'Ethiquable tient aux explications qu'ils fournissent avec abondance sur les emballages. On apprend ainsi que (...) les familles (ndlr : de la province d'Esmeraldas en Equateur) cultivent de petites platations où pousse El Nacional, une variété vieille de plusieurs siècles qui est préservéé par l'attention bienveillante de la terre et des modes de production.

Le chocolat qui en découle a une réelle amertume heureusement contrebalancée par un jaillissement floral qui modère la première sensation. L'ensemble offre une expérience particulièrement agréable.

Là, c'est la totale : le goût est bon, les paysans d'auto-organisent, protègent une variété rare et ne sombrent pas dans la culture intensive."

Quand on vous dit que ce livre en vaut la lecture...

Date supplementaire :  à Nancy, le 16 mai, à la Hall du livre.

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