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Nouveauté équitable & bio : chocolat noir 98% grand cru Equateur

Publié le 25 juin 2014 - Dernière mise à jour le 25 septembre 2014

Vous nous l'avez demandée à corps et cri... Voici donc le chocolat noir 98% Equateur grand cru Esméraldas, bien évidemment issu du commerce équitable et de l'agriculture biologique.
 

ce que je croque

 

A 98% de cacao, cette tablette offre toute la force d'un cacao quasi pur car elle ne contient pas de beurre de cacao, mais que de la pâte de cacao et quelques grammes de sucre de canne. 

Avec un très bon conchage, ce chocolat reste très aromatique et sans amertume.

Ce haut % lui vaut une réputation de coupe faim naturel et de puissant anti-oxydant.

ingrédients : pâte de cacao d'Equateur et sucre de canne issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable
 


ce que je défends

LA PERSÉVERANCE D’UN GROUPE DE PRODUCTEURS

Malgré de fortes difficultés, un groupe de paysans réhabilite une variété ancienne de cacao et valorise les cacaoyères de la province d’Esmeraldas, une des plus pauvres d’Equateur.

Esmeraldas est une zone de mangroves et de forêts tropicales, très enclavée. Les conditions d’un développement des communautés sont difficiles à réunir. C’est sans compter la ténacité d’un groupe de leaders paysans et le soutien d’ETHIQUABLE pour lancer une nouvelle dynamique autour du cacao Nacional, une variété ancienne très aromatique. Très rapidement, la coopérative FONMSOEAM réussit à fédérer 400 familles et à exporter directement son cacao.
 

 

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