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NOUVEAUTÉ ÉQUITABLE & BIO : 3 THÉS GRAND CRU

Publié le 28 septembre 2014 - Dernière mise à jour le 08 décembre 2014
thé grand cru ethiquable équitable bio

De grands jardins de thé, des sachets pyramides en fibre naturelle idéales pour préserver les arômes de feuilles entières de thé délicatement travaillées...

Voici nos 3 thés grand cru : Thé vert Shan à pointe blanche Grand cru Lao Caï, Thé blanc Grand Cru Gampola, Thé Vert Jasmin Grand Cru Dazhangshan (certes imprononçable mais fantastiquement parfumé selon la tradition).  

Soucieux de préserver le parfum de leur thé, les paysans de ces terroirs pratiquent une cueillette manuelle fine qui se limite au bourgeon et aux deux premières feuilles.

Leur travail artisanal est totalement préservé avec des sachets pyramides en fibre naturelle, non blanchi au chlore et biodégradable. Les feuilles entières ont tout l'espace nécessaire pour se déployer et libérer l'intégralité de leurs arômes.
 




Avis aux amateurs de thé ! Répondez à notre questionnaire pour nous aider à créer votre futur thé. 10 lots de 3 grands crus sont à gagner. C'est ici !
 

THÉ VERT SHAN À POINTE BLANCHE, GRAND CRU LAO CAÏ VIETNAM

 


Le théier Shan à pointe blanche est une variété native, rare, porteuse d'une tradition prestigieuse.

Ces arbres centenaires présentent de nombreux bourgeons argentés si aromatiques qu'ils furent réservés à l'usage exclusif de la famille impériale chinoise.

Les théiers Shan sont de véritables arbres, perchés sur les massifs montagneux humides au nord du Vietnam.

Délicatement roulées et séchées, ces feuilles offrent alors une tasse vive et végétale.

ce que je défends : une économie qui respecte les minorités

 

Le nord du Vietnam est une région pauvre et enclavée où vivent des ethnies minoritaires discriminées. Grâce à leur coopérative Ban Lien, 600 producteurs de thé y créent une dynamique économique qui leur appartient. C'est tout l'enjeu d'un prix équitable pour leurs récoltes bio.

 

THÉ BLANC, GRAND CRU GAMPOLA SRI LANKA

 

Le thé blanc est un thé délicat et raffiné.

De toutes les familles de thé, c'est celle dont les feuilles sont les moins transformées : elles sont séchées juste après la cueillette, sans roulage, ni fermentation.

C’est la manipulation délicate de ses feuilles qui fait la rareté de ce thé blanc. Il est cultivé sur les hauts plateaux de la prestigieuse province Uva, l'épicentre de la culture du thé sri lankais.

Soucieux de préserver le parfum de leur thé, les paysans pratiquent une cueillette manuelle fine qui se limite au bourgeon et aux deux premières feuilles.

Ce thé en sachet pyramide contient des feuilles entières et offre ainsi une tasse cristalline, douce et tendre

ce que je défends : Le maintien des équilibres écologiques 

 

La coopérative SOFA pratique une agriculture soucieuse de la biodiversité. Elle fertilise les sols avec des engrais naturels issus du compost et de la permaculture. Elle agit sur la diversification avec la plantation de cultures vivrières et d’épices.

 

THÉ VERT JASMIN, GRAND CRU DAZHANGSHAN CHINE

 


 

C'est dans ces "Monts des brumes et des nuages" qu'est née la tradition d’entremêler les fines pointes argentées des feuilles de thé à des bourgeons de fleurs fraîchement cueillies au petit matin.

Lorsque les fleurs de jasmin éclosent, elles imprègnent le thé de leur parfum. Cette aromatisation artisanale et naturelle est répétée trois fois de suite.

Les fleurs sont alors retirées à la main pour ne pas donner d’amertume au thé. 

Soucieux de préserver le parfum de leur thé, les paysans pratiquent une cueillette manuelle fine qui se limite au bourgeon et aux deux premières feuilles.

Ce thé offre alors une tasse fleurie et veloutée.

ce que je défends : Des revenus sécurisés pour les producteurs

 

Les producteurs de la coopérative Dazhangshan ont obtenu des autorités locales de limiter le développement industriel pour préserver leur environnement naturel. Avec un prix équitable supérieur de 50%, ils financent des bourses étudiantes pour leurs enfants.

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