Thé tchaï 

Organisation de producteurs Potong Tea Maker Committee – Communauté Népalaise de 323 producteurs.
Présentation – conditionnement Boîte de 20 infusettes en sachet fraîcheur pour une conservation optimale des arômes – 36g

Thé Tchaï aux épices

Ce thé noir provient du jardin de Potong situé sur les contreforts de l’Himalaya dans la partie la plus méridionale du Darjeeling.
Depuis plus de deux cents ans le thé est cultivé dans cette région où l’altitude, la mousson, l’ensoleillement et la qualité du sol lui confèrent une singularité reconnue dans le monde entier. Ce thé est issue du commerce équitable et de l'agriculture biologique.

Le Tchaï est un thé aux épices d'Inde du Sud. Cette boisson tonique est une tradition en Inde. Elle est dégustée quotidiennement par des millions de personnes, le plus souvent mélangée à du lait.

La composition du bouquet d'épices place en toile de fond les saveurs ardentes du clou de girofle et du gingembre, et laisse place à la douceur des parfums de la cannelle et aux notes odorantes du Cardamome.

323 producteurs de la communauté népalaise, regroupés depuis 2006 au sein du « Potong Tea worker Committee », se sont engagés dans un ambitieux programme de développement de la culture biologique des théiers du jardin de Potong.

Potong tea workers committee mène des actions de formation pour renforcer les compétences de gestion participative de ses membres et valorise l’identité et la culture népalaise.

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Thé earl grey

 Organisation de producteurs Potong Tea Maker Committee – Communauté Népalaise de 323 producteurs.
Présentation – conditionnement Boîte de 20 infusettes en sachet fraîcheur pour une conservation optimale des arômes – 36g

Thé Earl Grey à la bergamote

Ce thé noir provient du jardin de Potong situé sur les contreforts de l’Himalaya dans la partie la plus méridionale du Darjeeling. Depuis plus de deux cents ans le thé est cultivé dans cette région où l’altitude, la mousson, l’ensoleillement et la qualité du sol lui confèrent une singularité reconnue dans le monde entier. Ce thé est issue du commerce équitable et de l'agriculture biologique.

Un thé aromatisé traditionnel
Ce mélange traditionnel est celui du thé noir d'Inde avec de l'huile essentielle de bergamote. Ce fruit de la famille des agrumes, cultivé principalement dans les pays méditerranéens, n'est pas comestible mais produit une essence très parfumée, utilisée également en confiserie.

323 producteurs de la communauté népalaise, regroupés depuis 2006 au sein du « Potong Tea worker Committee », se sont engagés dans un ambitieux programme de développement de la culture biologique des théiers du jardin de Potong. Potong tea workers committee mène des actions de formation pour renforcer les compétences de gestion participative de ses membres et valorise l’identité et la culture népalaise.

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Thé noir Breakfast

Organisation de producteurs SOFA – Sri LankaPrésentation - conditionnement Boîte de 20 infusettes en sachet fraîcheur pour une conservation optimale des arômes – 36g.

Kandyan Cha, pure origine
« Gampola »

Au cœur des massifs montagneux du Sri Lanka, le thé Kandyan Cha est cultivé dans une région d’altitude (900-1100 m) où une période fraîche et sèche succède aux fines pluies de l’hiver. Le Kandyan Cha est un thé d’un seul jardin. Ce thé est issue du commerce équitable et de l'agriculture biologique.

Un thé vif, franc et parfumé
Ces conditions exceptionnelles donnent un thé de grande qualité qui se caractérise par un arôme puissant, subtilement épicé, une particulière richesse de corps et une belle couleur orange cuivré.

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Thé à l'hibiscus

Organisation de producteurs Potong Tea Maker Committee – Communauté Népalaise de 323 producteurs.
Présentation - conditionnement Boîte de 20 infusettes en sachet fraîcheur pour une conservation optimale des arômes - 36g.

Thé noir aux fleurs d’hibiscus

Ce thé noir provient du jardin de Potong situé sur les contreforts de l’Himalaya dans la partie la plus méridionale du Darjeeling. Depuis plus de deux cents ans le thé est cultivé dans cette région où l’altitude, la mousson, l’ensoleillement et la qualité du sol lui confèrent une singularité reconnue dans le monde entier.

La fleur d’hibiscus (hibiscus sabdariffa ou carcadé) est utilisée dans la tradition d’Afrique de l’Ouest pour élaborer le dâ, une boisson rafraîchissante et tonique. Les fleurs rouges infusées dans de l’eau font une boisson de couleur rose vif, acidulée et très parfumée.

L’association de thé noir et de fleurs d’hibiscus donne une boisson originale et délicate, où les arômes floraux relevés d’une pointe acidulée, viennent égailler les saveurs fines et délicates du thé noir.

323 producteurs de la communauté népalaise, regroupés depuis 2006 au sein du « Potong Tea worker Committee », se sont engagés dans un ambitieux programme de développement de la culture biologique des théiers du jardin de Potong. Potong tea workers committee mène des actions de formation pour renforcer les compétences de gestion participative de ses membres et valorise l’identité et la culture népalaise.

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THE NOIR DARJEELING (INDE)

Organisation de producteurs Organisation Pashok Organic Small Tea Farmers.Présentation - conditionnement Boîte de thé en feuille de 100g.

Le « champagne » des thés noirs !

Le Darjeeling est un des thés les plus prestigieux du monde. L’altitude, la fraîcheur et la pureté du climat des contreforts de l’Himalaya lui donnent toute sa singularité et son caractère.

L’organisation Pashok Organic Small Tea Farmers regroupe près de 180 familles de producteurs qui cultivent leurs théiers dans le respect de l’environnement et de la biodiversité.

Ce thé noir de qualité exceptionnelle est récolté avec beaucoup de soin.
Après avoir été cueillis à la main, le bourgeon et les deux premières feuilles sont alors roulés et laissés en fermentation dans une atmosphère humide et aérée ; c’est après cette phase – variant de 3 à 6 h- que se développent les arômes et la couleur. Puis, les feuilles sont séchées et triées manuellement afin de ne garder que les entières.

Cette récolte offre un corps franc et une belle couleur cuivrée aux arômes de fruits mûrs.

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THE noir A POINTES BLANCHES

Organisation de producteurs Groupement de Communautés Paysannes du Sud Laos (GCPSL)Présentation - conditionnement Boîte de thé en feuille entière de 100g.

Le thé noir, des saveurs retrouvées

A l’origine, les théiers noir proviennent des forêts du nord Laos. La qualité exceptionnelle de leurs bourgeons était recherchée jusqu’en Chine où leur consommation était exclusivement réservée à la famille impériale. Redécouvertes dans les années 20 par un agronome français, les graines de ces théiers ont été plantées de façon expérimentale sur le plateau des Bolovènes à Paksé au sud Laos. Ce thé est issue du commerce équitable et de l'agriculture biologique.

Ce thé rare se distingue par l’aspect argenté de certains de ses bourgeons. Issues d’une cueillette fine, ses feuilles tendres dégagent toutes les subtilités de leurs arômes.

De nos jours, ce thé est toujours cultivé et récolté de manière artisanale par 90 familles membres du Groupement de Communautés Paysannes du Sud Laos (GCPSL). Après la récolte, la fabrication des thés se fait dans des ateliers où l’on perpétue de génération en génération un savoir-faire traditionnel.

Grâce au commerce équitable, les producteurs perçoivent une meilleure rémunération et une prime de 1 euro par Kg.

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