cARRéS DE CHOCOLAT NOIR AUX ECLATS DE CAfé

Organisation de producteurs CONACADO en République Dominicaine et FAPECAFES en Equateur

PRODUCTEURS DE CACAO : CONACADO
Ce chocolat est fabriqué avec du cacao de République Dominicaine provenant de CONACADO, une organisation qui regroupe 10 000 petits cacaoculteurs. Les variétés locales, les pratiques écologiques des producteurs et le climat de l’île donnent un cacao fin et typé.

PRODUCTEURS DE CAFE : FAPECAFES
FAPECAFES regroupe 2 500 producteurs qui cultivent 1 à 3 ha de café dans la région de Loja en Equateur. Ce café arabica d’altitude (entre 1000 et 1500 m) doit sa qualité au système traditionnel de culture sous ombrage.

IMPACTS
Avec un prix stable et des préfinancements des récoltes, la cacaoculture redevient une source d’emploi rural.

Points
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CARRES DE CHOCOLAT NOIR 

Organisation de producteurs CONACADO - République Dominicaine
Présentation - conditionnement45 carrés de chocolat noir

Un assortiment de saveurs de chocolat noir

T E R RO I R
La République Dominicaine, pays voisin d’Haïti, occupe la partie orientale d’Hispaniola, la deuxième plus grande île des Caraïbes après Cuba. La production du cacao constitue l’activité principale de petits producteurs qui cultivent 2 à 5 hectares.

C U LT U R E
La cacaoyère dominicaine est un système agro-forestier composé de cacaoyers, d’arbres fruitiers, de bananiers et de cultures vivrières. Les variétés locales, ainsi que les pratiques écologiques des producteurs et les conditions climatiques de l’île, donnent un cacao fin et typé.

COOPÉRAT I V E
Plus de 9 000 producteurs se sont unis au sein de l’organisation CONACADO pour mieux valoriser leur production et améliorer la qualité de vie de leurs familles.

I M PAC T S
En remettant d’actualité la pratique de la fermentation, étape ondamentale dans la constitution des arômes, la coopérative a pu revaloriser le cacao en le pos itionnant comme un produit de grande qualité.

Même si le cacao est l’ingrédient majeur de nos chocolats, d’autres matières premières utilisées pour leur fabrication sont issues du commerce équitable (sucre, café, thé earl grey). Ils sont le fruit des partenariats entre ETHIQUABLE et des organisations de petits producteurs de par le monde, dont les savoir-faire donnent du sens aux saveurs de ces chocolats.

Carrés de chocolat lait :
* Noir Thé Earl Grey
* Noir aux éclats de café
* Noir aux éclats de fèves de cacao

Points
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carres de chocolat lait

Organisation de producteursCONACADO- République DominicainePrésentation - conditionnementBoite rectangulaire de 45 carrés de chocolat

Un assortiment de saveurs au lait

Ces chocolats sont fabriqués avec un cacao de République Dominicaine produit par des petits producteurs affiliés à l’organisation CONACADO. Ils cultivent 2 à 3 ha et produisent de façon naturelle un cacao fin et typé. Plus de 9.000 producteurs se sont unis à CONACADO pour mieux valoriser leur production et améliorer la qualité de vie de leurs familles.

Même si le cacao est l’ingrédient majeur de nos chocolats, d’autres matières premières utilisées pour leur fabrication sont issues du commerce équitable (sucre, noix de cajou, café, cannelle). Ils sont le fruit des partenariats entre ETHIQUABLE et des organisations de petits producteurs de par le monde, dont les savoir-faire donnent du sens aux saveurs de ces chocolats.

Carrés de chocolat lait :
* Café-cannelle
* noix de coco
* noix de cajou

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de venteFilières
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