Ethiquable remplace progressivement les emballages des cafés 250gr pour éliminer l'aluminium des sachets. L'exploitation, l'extraction et la production de l'aluminium sont sources d'atteintes graves pour l'environnement.

En savoir plus sur nos actions pour réduire l'empreinte écologique de nos produits et l'impact  environnemental de notre activité.

Café moulu - EXPRESSO

Organisation de producteurs OROMIA, ORO VERDE, COMISAJUL et COMSA

Ce café présente une moutine fine, spécialement conçue pour les machines expresso. Il allie 3 origines complémentaires pour un café puissant et équiibré : Ethiopie, Pérou et Honduras.

Café de la coopérative OROMIA en Ethiopie
Ce café est un moka d’Ethiopie, précisément du terroir de Sidamo dans la région d’OROMIA au Sud de l’Ethiopie. Les petits producteurs se sont réunis au sein de l'union de coopératives OCFCU (Oromia Coffee Farmers Cooperative Union) qui rassemble 115 groupes de producteurs.
Café de la coopérative ORO VERDE au Pérou
Ce café d’exception est cultivé sur le versant amazonien de la cordillère des Andes, dans la région de Lamas. Regroupées au sein de la coopérative Oro Verde,700 familles se sont données pour priorité le développement d’une culture alternative à la coca, en mettant en place une filière de café de haute qualité.
Café des coopératives COMISAJUL et COMSA au Honduras
Cet arabica provient du terroir de MARCALA, une région montagneuse située à l'ouest du Honduras dans le département de La Paz. Chaque groupe de producteurs des coopératives COMISAJUL et COMSA gère une petite unité de transformation.

En Ethiopie, au Pérou et au Honduras, les coopératives de producteurs favorisent la culture du café sous couvert de grands arbres qui préserve la biodiversité et protège les sols.

En dégustant cet expresso, vous retrouverez le corps étoffé de l'Ethiopie, la délicate acidité et l'arôme fruité du Pérou et l'intensité et les notes de fruits secs du Honduras

Torréfaction artisanale Le café est torréfié selon le procédé artisanal (14 minutes)

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Café moulu - Haïti

Organisation de producteurs UCOCAB - Union des COopératives CAféïères de Baptiste

TERROIR
En Haïti, les montagnes étaient autrefois couvertes de caféiers mais la pression foncière, les fortes variations des cours du café et les crises successives ont obligé les paysans à sacrifier leurs plantations de café au profit de cultures vivrières. Sur le plateau de Baptiste (950-1400m), la détermination des planteurs a permis de maintenir la production d'un arabica de grand cru.

CULTURE
Sur de très petites surfaces (de 0,2 à 2 hectares), les producteurs entretiennent leur jardin caféier. Ce dernier contribue à la sécurité alimentaire car les paysans y associent le café avec des cultures vivrières comme le maïs, le haricot et les arbres fruitiers : avocatiers, citronniers, orangers et chadèques.

COOPERATIVE
La CAB (Coopérative Agro commerciale de Baptiste) et l'UCOCAB (Union des coopératives caféières de Baptiste) rassemblent 800 familles. L'amélioration de la production du café (mise en place d'unités de dépulpage, de lavage et de séchage), accompagnée d'assistance technique et de formation a permis à la CAB d'accéder à des marchés valorisant la qualité du café, beaucoup plus rémunérateurs.

IMPACTS
Dans un pays qui connaît une déforestation massive, la culture du café sous couvert d'arbres est un excellent moyen pour maintenir la couverture végétale et lutter contre l'érosion des sols.

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Café moulu - colombie

Organisation de producteurs FONDO PAEZ - Organisation paysanne indienne de la région de Cauca

T E R R O I R
Le kafue nyaf’tewesh Cela signifie le « café des anciens », en langue Paez. Il est cultivé sur les terres des communautés indiennes Páez dans la région du Cauca en Colombie. Ce terroir de la cordillère centrale des Andes produit un café intense et aromatique, finement acidulé et aux notes d’agrumes.

C U LT U R E
Des pratiques agricoles ancestrales Le café Nyaf ’tewesh est cultivé de façon traditionnelle sous couvert d’arbres d’ombrage qui conservent les sols. Le respect de la « terre mère » est au coeur de la vision des indiens Páez. Outre le café, ils cultivent une diversité de produits alimentaires (maïs, haricot, banane ...)

COOPERAT I V E
Une organisation des indiens Paez. Le Fondo Páez regroupe 560 familles de petits producteurs qui cultivent 0,5 à 3 hectares. L'association cherche à revaloriser l’identité du peuple Paez et s'insère dans l'organisation traditionnelle locale.

IMPACTS
Le Fondo Páez a mis en place un fonds de micro-crédit pour les familles et a revalorisé les variétés et les pratiques agricoles ancestrales.L’organisation lutte contre les cultures illicites de coca.

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Café moulu - Honduras

Organisation de producteurs COMISAJUL - COMSA

TERROIR
Arabica fin aux arômes très spécifiques, le café de Marcala bénéficie d’une dénomination d’origine. Malgré l’altitude élevée des plantations (1200 à 1500 m), le café du département de La Paz a du corps et peu d’acidité. C’est un café tout en rondeur, aux notes de fruits secs et de grillé.

CULTURE
Dans région montagneuse de Marcala, les habitants sont des indiens Lenca. En raison d’une forte densité de population, les familles disposent de peu de terre (0,5 à 3 hectares). Outre le café, elles cultivent du maïs et des haricots pour l’alimentation.

COOPERATIVES
COMISAJUL et COMSA sont deux coopératives qui réunissent 400 familles de caféiculteurs de Marcala. Chaque groupe de producteurs gère une petite unité de transformation qui permet de dépulper, fermenter et sécher le café.

IMPACTS
Les coopératives de la région se sont réunies pour constituer une appellation d’origine Marcala, une façon de mieux valoriser la qualité de leur café.

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Café moulu - Tanzanie

Organisation de producteurs L'association Kilimanjaro Native Co-operative Union (KNCU)

C O O P E R AT I V E
L’association Kilimanjaro Native Co-operative Union (KNCU) rassemble 60 000 petits producteurs de café. Autrefois chargée de collecter tout le café du Kilimandjaro, la coopérative concentre aujourd’hui son activité sur les cafés spéciaux et la qualité.

IMPACTS
La coopérative a su relancer la production caféière dans une région où cette culture était en plein déclin.

T E R R O I R
Sur les flancs du mont Kilimandjaro, à cheval entre la Tanzanie et le Kenya, les plantations de café produisent un arabica parmi les plus fins et aromatiques du monde. L’altitude élevée (1 000 à 2 000 mètres) et la fertilité des sols volcaniques du Kilimandjaro donnent un café avec une bonne acidité et des arômes riches et intenses, aux notes boisées.

C U LT U R E
Les producteurs de café de la région, les Chagas, sont d’ingénieux agriculteurs. Ils ont mis en place des canaux d’irrigation de dizaine de kilomètres afin de transporter l’eau du glacier jusqu'aux jardins de caféiers et bananiers plantains, base de l’alimentation locale. Les exploitations agricoles sont petites et morcelées : 0,5 à 1,5 hectare par famille, produisant seulement entre 20 kg et 100 kg de café par an.

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Café moulu - Pérou oro verde

Organisation de producteurs Coopérative Oro Verde

C U LT U R E
Le piémont amazonien de Lamas est le territoire des indiens Chanka, un peuple à l’identité culturelle encore forte. Les caféiculteurs reconstituent l’écosystème de la forêt en laissant de grands arbres qui apportent de l’ombre aux caféiers. Chaque famille cultive une surface proportionnelle à la main d’oeuvre disponible (2 à 5 hectares), laissant de grands espaces couverts de forêt primaire.

I M P A C T S
Les pratiques agricoles développées par Oro Verde permettent de maintenir la forêt amazonienne et de préserver l’exceptionnelle biodiversité de cette région.

T E R R O I R
Sur le versant amazonien de la cordillère des Andes, la région de Lamas produit un café d’exception. La douceur que dégage cet arabica est liée au parfait équilibre entre sa délicate acidité, son corps assez léger et ses arômes fruités aux discrètes notes cacaotées. Sa qualité doit beaucoup au climat tropical du piémont des Andes, tempéré par l’altitude (900 à 1400 m d’altitude) et adouci par les fines pluies provenant de l’Amazonie voisine.

COOPERATIVE
La coopérative Oro Verde regroupe 1200 familles, à la fois des populations natives Chankas et des paysans provenant des hauts plateaux andins à la recherche de terres à cultiver.

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Café moulu - Equateur

Organisation de producteurs FAPECAFES - Federación de Asociciones de Pequeños Cafetaleros Ecológicos del Sur

T E R R O I R
Le café de la région de Loja au Sud de l’Équateur est un arabica de grand cru. L’altitude des parcelles, situées entre 1000 et 1500 mètres sur le piémont de la cordillère des Andes, lui donne une fine acidité. Sa force, son corps étoffé et la richesse de ses arômes proviennent de l’utilisation de variétés anciennes et de son mode de culture sous ombrage.

C U L T U R E
Les producteurs cultivent 0,5 à 3 hectares de café et produisent également du manioc, de la banane plantain et de nombreux fruits tropicaux. Dans une plantation sous ombrage, ils procèdent à une cueillette sélective des cerises totalement mûres et maîtrisent parfaitement les phases de fermentation et de séchage.

COOPERATIVES
En 1998, 400 producteurs de café créent la coopérative PROCAP qui parvient à commercialiser avec succès le café dans les réseaux du commerce équitable. Depuis lors, cette coopérative a contribué à la création d’autres organisations de petits producteurs de la région, maintenant réunis dans la fédération FAPECAFES qui rassemble plus de 1800 familles.

IMPACTS
Le souci de transparence a fait de FAPECAFES une organisation reconnue de tous. Cette fédération a permis de redynamiser l'agriculture de la région et de maintenir les familles en milieu rural.

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Café moulu - Ethiopie

Organisation de producteurs Coopérative OCFCU- Oromia Coffee Farmers Cooperative Union

C U LT U R E
Un écosystème préservé. Ce café est issu de forêts tropicales où les caféiers poussent à l’état sauvage entre 1 400 m et 2 000 m d’altitude. Le climat contribue à la rande qualité aromatique de cet arabica de caractère, au corps étoffé, à la fine acidité et aux parfums boisés.

T E R R O I R
Le berceau d’origine du café. Ce café est un Moka d’Ethiopie, ainsi appelé car il était autrefois diffusé dans la péninsule arabique via le port de Mocha au Yémen. Il provient précisément du terroir de Sidamo dans la région d’OROMIA au Sud de l’Ethiopie.

COOPERAT I V E
La coopérative OCFCU Oromia Coffee Farmers Cooperative Union rassemble 105 000 petits producteurs de café arabica répartis dans 115 coopératives. Les aféiculteurs possèdent de très petites surfaces, de 0,5 à 2 hectares, où ils cultivent aussi du maïs, des bananes et des arbres fruitiers.

IMPACTS
OCFCU a formé les producteurs à la gestion de coopérative et à des pratiques agricoles qui conservent l’environnement. Différents projets sociaux ont été réalisés : construction d’écoles, de centres de soin et de points d’eau potable.

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