Café moulu - Equateur

Organisation de producteurs FAPECAFES - Organisation de la région de Loja, sud de l'Equateur
1500 petits producteursPrésentation - conditionnement Café moulu en paquet de 500g, paquet souple sans valve et sans aluminium.

Café bio d'Equateur en paquet de 500g

Un café innovant
L'un des premiers cafés issus de l'agriculture biologique de notre gamme, ce café a de multiples qualités... Son format innovant en fait un café plus économique ; il est en effet moins cher que deux cafés de 250g ! Plus de café dans un même paquet nous permet d'utiliser 54% d'emballage en moins, ce format permet donc d'éviter le suremballage. Enfin, un nouveau procédé nous permet de ne pas utiliser d'aluminium dans la conception du paquet, matériau très polluant et consommateur d'énergie.

Un café suave et aromatique
Le café de Puyango a les caractéristiques des cafés de haute altitude : suave ou même légèrement acidulé. C'est un café au corps étoffé et très aromatique.
Le cahier des charges de l'organisation de producteurs, notamment la cueillette de cerises 100% mûres et surtout le parfait contrôle des opérations de fermentation, lavage et séchage, permet de révéler toutes les qualités organoleptiques de ce café de terroir.  

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Café moulu - Pérou

Organisation de producteurs Coopérative Oro Verde
600 familles de producteurs
Présentation - conditionnement Café moulu en paquet de 500g, paquet souple sans valve et sans aluminium.

Café bio du Pérou en paquet de 500g

Un café innovant
L'un des premiers cafés issus de l'agriculture biologique de notre gamme, ce café a de multiples qualités... Son format innovant en fait un café plus économique ; il est en effet moins cher que deux cafés de 250g ! Plus de café dans un même paquet nous permet d'utiliser 54% d'emballage en moins, ce format permet donc d'éviter le suremballage. Enfin, un nouveau procédé nous permet de ne pas utiliser d'aluminium dans la conception du paquet, matériau très polluant et consommateur d'énergie.

Un arabica d'une grande douceur
L'impression de douceur que dégage cet arabica est liée au parfait équilibre entre sa fine acidité, son corps étoffé et ses arômes aux discrètes notes cacaotées. Il s'agit du café le plus doux de la gamme ETHIQUABLE, le plus équilibré entre corps-acidité et qualités aromatiques. La coopérative Oro Verde a gagné la médaille d'or des cafés spéciaux du Pérou en 2004.
Avec l'aide de la coopérative nous avons délimité une micro-région spécifique, l'étage le plus élevé à la récolte tardive (octobre-décembre), qui donne un café particulièrement aromatique. 

Une alternative à la coca
La région est le point de rencontre entre les populations amazoniennes natives Chankas et des paysans andins en provenance des hauts plateaux. Ces derniers proviennent de la région de Cajamarca où la pression sur la terre est extrêmement forte. Par manque de ressources, ces agriculteurs ont cherché au cours des dernières décennies à coloniser les piémonts amazoniens. Chaque famille cultive une surface de 2 à 5 hectares, proportionnelle à la main d'œuvre.
Les caféiculteurs reconstituent des systèmes agro-forestiers qui préservent la biodiversité et permettent une lente maturation des grains de café à l'ombre de grands arbres. Au cours des dernières décennies, cette région était sous l'emprise de la production illégale de coca et du narcotrafic. La priorité de l'organisation de producteurs Oro Verde est de développer une culture alternative à la coca, en développant une filière de café de haute qualité.

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Café moulu - Honduras

Organisation de producteurs COMISAJUL - CCCH - Honduras
300 producteursPrésentation - conditionnement Café moulu en paquet de 500g, paquet souple sans valve et sans aluminium.

Café bio du Honduras en paquet de 500g

Un café innovant
L'un des premiers cafés issus de l'agriculture biologique de notre gamme, ce café a de multiples qualités... Son format innovant en fait un café plus économique ; il est en effet moins cher que deux cafés de 250g ! Plus de café dans un même paquet nous permet d'utiliser 54% d'emballage en moins, ce format permet donc d'éviter le suremballage. Enfin, un nouveau procédé nous permet de ne pas utiliser d'aluminium dans la conception du paquet, matériau très polluant et consommateur d'énergie.

Un café d'origine
Au cœur de l'Amérique centrale, le Honduras est un pays producteur d'arabicas fins et typés. La fédération des coopératives de producteurs de café y a délimité des terroirs de production de cafés spécifiques, sur le principe des appellations d'origine.
Le café ETHIQUABLE provient du terroir de MARCALA, une région montagneuse située à l'ouest du Honduras dans le département de La Paz, connue pour sa biodiversité exceptionnelle et ses parcs nationaux.

Un café doux et fruité
Le café de Marcala, cultivé sous ombrage entre 1200 et 1500 mètres d'altitude présente des arômes doux, avec de légères notes fruitées. C'est un café tout en rondeur, particulièrement bien équilibré. Moins acide que le café d'Equateur, il a plus de corps. Un café très café. 

  

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