Ethiquable a choisi un format familial. Avec ces paquets de 500gr, nous diminuons la consommation d'emballage de 28% par rapport à deux paquets de 250gr.

En savoir plus sur nos actions pour réduire l'empreinte écologique de nos produits et l'impact  environnemental de notre activité.

Café moulu - Equateur

Organisation de producteurs FAPECAFES - Organisation de la région de Loja, sud de l'Equateur
1500 petits producteurs
Infos produit Café moulu en paquet de 500g.
Ingrédients Café moulu d'Équateur issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique.

T E R R O I R
Le café de la région de Loja au Sud de l’Équateur est un arabica de grand cru. L’altitude des parcelles, situées entre 1000 et 1500 mètres sur le piémont de la cordillère des Andes, lui donne une fine acidité. Sa force, son corps étoffé et la richesse de ses arômes proviennent de l’utilisation de variétés anciennes et de son mode de culture sous ombrage.

C U L T U R E
Les producteurs cultivent 0,5 à 3 hectares de café et produisent également du manioc, de la banane plantain et de nombreux fruits tropicaux. Dans une plantation sous ombrage, ils procèdent à une cueillette sélective des cerises totalement mûres et maîtrisent parfaitement les phases de fermentation et de séchage.

COOPERATIVES
En 1998, 400 producteurs de café créent la coopérative PROCAP qui parvient à commercialiser avec succès le café dans les réseaux du commerce équitable. Depuis lors, cette coopérative a contribué à la création d’autres organisations de petits producteurs de la région, maintenant réunis dans la fédération FAPECAFES qui rassemble plus de 1800 familles.

IMPACTS
Le souci de transparence a fait de FAPECAFES une organisation reconnue de tous. Cette fédération a permis de redynamiser l'agriculture de la région et de maintenir les familles en milieu rural.

Points
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Café moulu - Pérou

Organisation de producteurs Coopérative Oro Verde
600 familles de producteurs
Infos produit Café moulu en paquet de 500g.
Ingrédients Café moulu du Pérou issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique.

COOPERATIVE
La coopérative Oro Verde regroupe 700 familles, à la fois des populations natives Chankas et des paysans provenant des hauts plateaux andins à la recherche de terres à cultiver.

IMPACTS
Les pratiques agricoles développées par Oro Verde permettent de maintenir la forêt amazonienne et de préserver l’exceptionnelle biodiversité de cette région.

TERROIR
Sur le versant amazonien de la cordillère des Andes, la région de Lamas produit un café d’exception. La douceur que dégage cet arabica est liée au parfait équilibre entre sa délicate acidité, son corps assez léger et ses arômes fruités aux discrètes notes cacaotées. Sa qualité doit beaucoup au climat tropical du piémont des Andes, tempéré par l’altitude (900 à 1400 m d’altitude) et adouci par les fines pluies provenant de l’Amazonie voisine.

CULTURE
Le piémont amazonien de Lamas est le territoire des indiens Chanka, un peuple à l’identité culturelle encore forte. Les caféiculteurs reconstituent l’écosystème de la forêt en laissant de grands arbres qui apportent de l’ombre aux caféiers. Chaque famille cultive une surface proportionnelle à la main d’oeuvre disponible (2 à 5 hectares), laissant de grands espaces couverts de forêt primaire.

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Café moulu - Honduras

Organisation de producteurs COMISAJUL - CCCH - Honduras
300 producteursInfos produit Café moulu en paquet de 500g.
Ingrédients Café moulu du Honduras issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique.

TERROIR
Arabica fin aux arômes très spécifiques, le café de Marcala bénéficie d’une dénomination d’origine. Malgré l’altitude élevée des plantations (1200 à 1500 m), le café du département de La Paz a du corps et peu d’acidité. C’est un café tout en rondeur, aux notes de fruits secs et de grillé.

CULTURE
Dans région montagneuse de Marcala, les habitants sont des indiens Lenca. En raison d’une forte densité de population, les familles disposent de peu de terre (0,5 à 3 hectares). Outre le café, elles cultivent du maïs et des haricots pour l’alimentation.

COOPERATIVES
COMISAJUL et COMSA sont deux coopératives qui réunissent 400 familles de caféiculteurs de Marcala. Chaque groupe de producteurs gère une petite unité de transformation qui permet de dépulper, fermenter et sécher le café.

IMPACTS
Les coopératives de la région se sont réunies pour constituer une appellation d’origine Marcala, une façon de mieux valoriser la qualité de leur café.

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