NOIX DE CAJOU DU SALVADOR

Organisation de producteurs Coopérative APRAINORES.
150 petits planteurs d'anacardiers et 80 travailleurs de l'unité de transformation des noix de cajou. COPABO, coopérative de producteurs de noix de cajou de Côte d'Ivoire. Présentation - conditionnement Sachet de 125g.

Premières noix de cajou du commerce équitable en France

Ces noix de cajou proviennent de la culture de petits producteurs du Salvador, membres de la coopérative APRAINORES. Les plantations d'anacardiers - l'arbre qui produit la noix de cajou - sont situées le long de la côte et sur des îles de l'Océan Pacifique, dans des espaces naturels préservés.

APRAINORES rassemble à la fois 150 petits planteurs d'anacardiers et les 80 travailleurs de l'unité de transformation des noix de cajou, source d'emplois importante pour cette région rurale isolée.

La noix de cajou exige autant de travail pour sa transformation que pour sa culture proprement dite. La noix est séparée de son fruit, la pomme cajou. Après séchage, les noix sont cassées, passées au four, décortiquées et enfin classifiées.

La noix de cajou du Salvador est également reconnue pour ses caractéristiques bien particulières : sa grande taille, son goût et sa fermeté.

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