RHUM BLANC D'HAITI

Organisation de producteurs : MPP (Mouvement Paysan de Papaye)

TERROIR
Comme ailleurs dans la Caraïbe, la fabrication du rhum est ancienne en Haïti. Le clairin (rhum blanc traditionnel) est élaboré par une distillerie du Plateau Central, puis retravaillé par la prestigieuse maison Barbancourt, forte de 150 ans de savoir-faire. 

CULTURE
Les paysans cultivent de la canne à sucre et des produits alimentaires (maïs et haricot) sur de très petites surfaces (0,5 à 1 hectare). Chaque paysan broie sa canne dans un moulin à traction animale et apporte le sirop de canne à la distillerie.

COOPERATIVE
Le Mouvement Paysan de Papaye est une importante organisation paysanne d’Haïti formée dans la lutte contre la dictature dans les années 80. Il réunit 60 000 paysans. Son action concerne la défense des droits des paysans, la production agricole et la lutte contre la déforestation. 

IMPACTS
Le Mouvement Paysan de Papaye a rassemblé les planteurs de canne au sein d’une association et a obtenu la certification biologique. Ce projet rhum a pour ambition d’être un levier pour le développement local. 

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