Crème de châtaigne EQUITABLE, BIO ET LOCALE

Organisation de producteurs : Association des Paysans du Rance 
Infos produit : 320g
Ingrédients : Châtaignes° 56%, sucre de canne*.
° Filière équitable française 
* Issu du commerce équitable 100 % des ingrédients issus de l'agricuture biologique


Acheter ce
produit en ligne

Terroir / En Aveyron, la châtaigne est une base ancienne de l’alimentation  mais les châtaigniers sont aujourd'hui menacés d'abandon. Le châtaignier présente une grande variabilité génétique : depuis le début de la castanéiculture, les hommes ont sélectionné les variétés les plus intéressantes pour la production de fruits. Celles-ci constituent un patrimoine génétique et culturel qui tend à disparaître en même temps que ses gardiens. Cette érosion génétique est d’autant plus importante que les monocultures se développent en masse.

Culture / La châtaigneraie occupe les sols maigres des coteaux et des pentes. Elle s'intègre dans un système de forêt cultivée. La châtaigne permet de diversifier les exploitations en associant biodiversité, revenus et protection de l’environnement.

Coopérative / L’association Paysans du Rance s’est constituée autour de projets qui participent à une autre agriculture : vente directe, circuits courts, transformation par les producteurs eux-mêmes... Elle fédère 30 producteurs qui pratiquent des cultures très différentes : la valorisation des châtaignes est leur point commun. 

Notre projet / Avec cette crème de châtaigne, Ethiquable et l'association Paysans du Rance se mobilisent à leur échelle contre la disparition d’un patrimoine fruitier et paysager de l’Aveyron. Les Paysans du Rance sauvegardent ces variétés anciennes et maintiennent un patrimoine vivant et un savoir-faire local de transformation. La transformation des châtaignes permet de garantir un prix d’achat au producteur rémunérateur contrairement à la vente en gros dans les circuits classiques.