La charte Paysans d'ici

Nos engagements

Avec Paysans d'ici, Ethiquable s'engage à

•Soutenir l’agriculture paysanne biologique

•Soutenir des organisations de producteurs ayant une action collective au sein d’un territoire

• Mettre en place une démarche équitable exigeante : prix juste et stable, relation directe et engagement sur la durée

• Limiter, avec les points de vente, les marges sur la commercialisation des produits

En terme produits, cela se traduit par :

• Des produits issus de l’agriculture paysanne bio

• Des produits de terroir inscrits dans un patrimoine gastronomique et une histoire : savoir-faire, recette traditionnelle, variété ancienne ou locale

• Des produits localisés provenant de producteurs d’un territoire donné et transformés localement et/ou par les producteurs eux-mêmes 

• Des produits équitables : au minimum 40% du prix payé par le consommateur revient aux producteurs, limitation des marges d’Ethiquable et des points de vente, prix juste et stable, engagement dans la durée, projet local.

La Charte Paysans d'ici en résumé

La Charte Paysans d’ici s’articule autour de 2 familles de critères : l’agriculture paysanne et la démarche équitable. Elle comprend 27 principes.

Agriculture Paysanne :

concernant les producteurs et leur mode de production : Ethiquable s’engage en faveur de produits provenant d’une agriculture paysanne biologique, peu intensive et agro-écologique. 4 principes spécifiques.

concernant les organisations de producteurs : Ethiquable s’engage en faveur de producteurs partageant des valeurs coopératives et regroupés en une organisation transparente et indépendante, ayant une action collective de qualité. 6 prinicpes spécifiques.

concernant les produits et leur transformation : Ethiquable souhaite promouvoir des produits de terroir ou locaux, naturels et authentiques, transformés par les producteurs eux-mêmes. 4  principes spécifiques.

Démarche équitable :

concernant les conditions commerciales justes et transparentes : Ethiquable s’engage à mettre en place un partenariat commercial équitable, en toute transparence avec les producteurs et les consommateurs ; cela inclut un prix équitable sur-mesure, une prime de développement, des relations directes, un engagement de durée, un préfinancement. 8  principes spécifiques.

concernant le projet de développement local : En plus du partenariat commercial équitable, Ethiquable et l’organisation de producteurs définissent un projet de développement local qui dépasse la commercialisation du produit. Ce projet a pour but d’accroître dans la durée et de manière significative la valeur ajoutée pour les producteurs et d’enclencher une dynamique de développement local. 5  principes spécifiques.

L'origine de la Charte Paysans d'ici

En 2008, les salariés sociétaires de la coopérative Ethiquable décident de proposer une démarche équitable, bio et locale aux petits agriculteurs français.

2 raisons principales :

1. Depuis notre création en 2003, nous sommes interpelés par les consommateurs et par le monde agricole français sur cette question. Notamment, en 2009, des producteurs du Groupement des Agriculteurs Biologiques et Biodynamiques du Gers (GABB 32) souhaitent nous rencontrer pour trouver ensemble de nouveaux débouchés pour leurs productions.

2. En 8 ans d’existence, nous avons développé un modèle de commerce équitable (basé sur la notion de projet de développement) pertinent en termes de résultats pour les coopératives de producteurs au Sud. Cette expertise peut servir à la préservation d’une petite agriculture paysanne française menacée.

Notre volonté : constituer un repère utile et partagé

Actuellement, il n’existe pas de cahiers des charges publiques concernant les produits issus d’une démarche équitable, bio et locale. Pour autant de nombreuses initiatives qu’elles émanent de consommateurs ou de producteurs existent. Notre volonté n'est pas de créer une démarche supplémentaire mais de constituer un repère complémentaire et utile aux alternatives existantes.

Nous avons donc élaboré la charte Paysans d'ici en adaptant notre expérience avec les pays du Sud à la réalité de la petite agriculture française. Puis nous l'avons soumise à discussions et échanges avec des acteurs ayant une pratique dans ce domaine.  

Nous tenons à partager notre vision et notre méthodologie avec les producteurs actuellement engagés à nos côtés et les consommateurs, mais également avec la société civile, les ONG, le monde agricole, les institutions publiques...  

Nous souhaitons également contribuer au débat de l’après-PAC, et plus généralement, à la question de la place de l’agriculture paysanne au sein de notre système de consommation et de production alimentaire.