Foire aux questions

Les produits Paysans d'ici sont-ils bio ?

Les produits Paysans d'ici sont issus de l'agriculture bio et sont certifiés par Ecocert. Ils portent le label AB et le label bio européen.

Les produits Paysans d'ici sont-ils équitables ?

Les produits Paysans d'ici sont équitables. Ils respectent les 13 critères Démarche équitable de la Charte Paysans d'ici, dont : un prix équitable sur-mesure, une prime de développement, des relations directes, un engagement de durée...

Ils ne sont pas certifiés équitables car actuellement, il n’existe pas de cahiers des charges publiques concernant les produits issus d’une démarche équitable, bio et locale. Si, à l’avenir des certifications externes et indépendantes recouvrant les critères de la Charte Paysans d’ici sont créées, Ethiquable et les organisations de producteurs déjà engagées auront recours à ce type de certification.

En attendant, les produits Paysans d'ici sont soumis à une auto-évaluation par Ethiquable et les groupements de producteurs. L'application de la charte Paysans d'ici passe en effet par la signature d’un contrat d’engagement entre Ethiquable et l’organisation de producteurs. Ce contrat d’engagement est auto-évalué chaque année sincèrement par Ethiquable et l’organisation de producteurs.

Pourquoi proposez-vous la Charte Paysans d'ici ?

La Charte Paysans d'ici est un outil de travail qui encadre nos relations avec les groupements de producteurs, c'est également un outil d'information pour les consommateurs qui peuvent ainsi prendre connaissance de nos engagements.

Au delà, nous souhaitons contribuer au débat de l’après-PAC, et plus généralement, à la question de la place de l’agriculture paysanne au sein de notre système de consommation et de production alimentaire. Acteur de l’économie sociale et solidaire, nous tenons à partager notre vision et notre méthodologie avec la société civile, les ONG, le monde agricole, les institutions publiques. 

Nous avons donc construit cette Charte en la soumettant à discussion et échanges avec des acteurs ont déjà une réflexion et une pratique dans le domaine. Notre idée n’est pas tant d’inventer une charte de plus, mais plutôt de nous inscrire dans un mouvement qui semble en construction.

Comment avez-vous choisi les groupements de producteurs ?

4 critères principaux ont guidé nos choix :

Une autre agriculture. Nous avons choisi des groupements de producteurs qui se mobilisent pour une autre agriculture : une agriculture paysanne biologique, peu intensive qui permet de préserver et/ou de restaurer les écosystèmes agricoles et la biodiversité.

Des valeurs coopératives. Nous avons choisi des groupements producteurs partageant nos valeurs coopératives. Ethiquable est une entreprise coopérative et notre choix s'est porté sur des organisations avec une implication active des producteurs, une démocratie interne vivante et une solidarité forte entre les membres.

Un produit = un projet. Nous avons opté pour des groupements ayant une action collective de qualité et un projet de développement qui contribue à des dynamiques locales. Notre méthode de travail est identique à notre démarche de commerce équitable Nord/Sud : chaque produit est un projet qui dans la durée est capable de changer la donne.

Des produits authentiques. Nous avons privilégié les groupements de producteurs qui souhaitent promouvoir des produits de terroir ou locaux, naturels et authentiques, qui mettent en évidence les typicités d'un territoire (un savoir-faire traditionnel, un patrimoine gastronomique, une variété locale ou ancienne, transformé par les producteurs eux-mêmes...).

Quelles sont vos marges et celles des producteurs sur le prix payé par le consommateur ?

La part la plus importante du prix payé par le consommateur revient aux producteurs. Ethiquable s’engage à limiter ses marges. Ethiquable incite les points de vente à pratiquer des marges inférieures à celles pratiquées usuellement. Ces éléments sont définis dans la Charte Paysans d'ici.

La marge d'Ethiquable. Nous sommes une entreprise coopérative et notre objet social est de développer le commerce équitable. Nous limitons activement et volontairement nos marges. Ces marges nous permettent de financer notre activité de création de filières équitables et de produits, de logistique et de commercialisation. Ethiquable n'achète donc pas d'espace publicitaire et nous créons nous-mêmes nos outils d'information.

La marge des points de vente. Nous demandons aux points de vente de limiter leurs marges sur la vente des produits. Cet engagement fort est écrit sur l'ensemble de nos produits.

La marge des producteurs. Au minimum 40% du prix payé par le consommateur revient au groupement de producteurs. 

Un exemple avec la crème de châtaigne : dans un circuit classique, l'Association des Paysans du Rance perçoit 0,60€/kg de châtaignes. Le prix payé par Ethiquable aux producteurs est de 1,50€ le kilo. Retrouver ces informations pour chaque produit dans la rubrique Producteur. 

Y-a-t-il une concurrence entre les produits issus d'un commerce équitable Nord/Sud et les produits issus d'un commerce équitable français ?

Le commerce équitable Nord/Sud et Nord/Nord sont deux démarches complémentaires. Elles ne s'opposent pas et ne sont pas concurrentes. Elles valorisent l'agriculture paysanne qu'elle soit d'ici ou d'ailleurs. Elles proposent une alimentation associant plaisir et responsabilité.

Les produits équitables des pays du Sud sont issus de cultures tropicales, comme le café, le thé, le cacao, la mangue, la banane... Ces produits ne peuvent pas être cultivés en Europe. A l'inverse, les produits Paysans d'ici sont issus de cultures traditionnelles du Nord.

En terme de commercialisation, nous sommes vigilants à ce qu'il n'y ait pas de substitution en rayon entre ces deux démarches. Les produits Paysans d’ici sont proposés aux enseignes de la distribution en complément de la gamme commerce équitable Sud/Nord d'Ethiquable. En aucun cas, ils ne prennent leur place en rayon.

Les produits Paysans d'ici créent de la confusion avec les produits commerce équitable Nord/Sud.

Nous sommes très attentifs à ne pas créer de confusion entre nos démarches. Pour les producteurs du Sud, l’enjeu d’un commerce équitable est la survie directe des personnes vivant de la terre. Pour les paysans d’ici, c’est la survie d’un type d’agriculture qui est en jeu. 

 Pour éviter les amalgames, les emballages Paysans d’ici sont visuellement différents de notre gamme commerce équitable Nord/Sud.

La commercialisation des produits Paysans d'ici en grande surface s'oppose-t-elle aux circuits courts et à la vente directe ? 

Les groupements de producteurs engagés dans la démarche Paysans d'ici utilisent souvent la vente directe et les circuits courts. La démarche Paysans d’ici ne se substitue pas à ces circuits : elle valorise la production que ces circuits de commercialisation ne peuvent absorber et propose un débouché "protégé" en grande surface.

Un exemple parmi les groupements de producteurs engagés : Christian Aguerre et Gilles Billaud qui produisent le piment d'Espelette Paysans d'ici, commercialisent depuis longtemps leur piment fermier en circuit court dans des boutiques spécialisées et en vente directe par le Panier Basaburu (Basaburuko Saskia).

Créé, il y a 10 ans, avec trois autres agriculteurs pour une trentaine d’amis, Basaburuko Saskia propose des paniers de produits issus de leurs fermes. Ce système compte aujourd’hui 200 familles et génère une douzaine d’emplois dans la région d'Itxassou. En savoir plus. 

Avec la démarche Paysans d'ici, Christian Aguerre et Gilles Billaud ajoutent un nouveau débouché en accord avec leurs valeurs.

Où trouvez les produits Paysans d'ici ?

Les produits Paysans d'ici sont commercialisés depuis avril 2011. L'équipe commerciale d'Ethiquable les propose à toutes les enseignes (en dehors des hard discounters) sur l'ensemble du territoire. Notre objectif est de les rendre accessible à tous. N'hésitez pas à les demander à votre magasin.

Si vous souhaitez commercialiser ces produits, contactez-nous !  partageons@ethiquable.coop