FECCANO : producteurs de cacao d'haïti

Télécharger le dossier : Avec le commerce équitable, le cacao d'Haïti s'offre un avenir.

Situation
Situé dans le Département du Nord

Membres
2500 producteurs sont membres de la FECCANO pour Fédération des Coopératives Cacaoyères du Nord. Cette dernière couvre 5 communes du département : Grande Rivière du Nord, Milot, Acul du Nord, Borgne et Port Margot

Producteurs
0,2 à 2 hectares. Cultures associées : cultures vivrières comme le maïs, le haricot et les arbres fruitiers : avocatiers, citronniers, orangers et chadèques

Contexte

Sur une production annuelle nationale de cacao qui oscille autour de 4000T, le département du Nord fournit à lui seul 45 % de la production. La cacaoculture haïtienne se distingue de celle que nous connaissons habituellement par la petitesse des plantations familiales qui le plus souvent ne dépassent pas 500 m2 à 2000 m2. Dans leurs jardins les paysans pratiquent une polyculture très diversifiée avec de la banane, de l’igname, des haricots, du maïs, etc.

Le verger traditionnel d’Haïti est constitué de variétés anciennes qui potentiellement peuvent donner des cacaos de grand cru d’excellente qualité. Cependant, la filière actuelle ne permet pas de valoriser cette qualité intrinsèque puisque le cacao n’est pas traité de façon adéquate après récolte. Il est simplement séché, sans passer par l’étape de la fermentation pourtant indispensable pour révéler les futurs arômes du chocolat.

 Dans le Nord, les coopératives cacaoyères  se sont constituées dans les années 80 suite à la chute de la dictature dans le but d’améliorer la commercialisation du cacao. Mais l’exportation du cacao étant le fait d’une entreprise ayant le quasi-monopole dans la région, l’activité des coopératives se résume à collecter le cacao et le revendre avec une très faible valeur ajoutée à l’exportateur. A partir de 2005, l'ONG locale SEFADES mène une action d’appui à 6 coopératives de la région qui aboutit à la création d'une fédération régionale, la FECCANO (Fédération des Coopératives Cacaoyères du Nord). Cette fédération rassemble 1800  membres et couvre 5 communes du département : Grande Rivière du Nord, Milot, Acul du Nord, Borgne et Port Margot. En 2009, l’association française, Agronomes et vétérinaires sans Frontières (AVSF) lance un projet d’appui à la FECCANO. ETHIQUABLE réalise sa première importation cette même année et lance une tablette pure origine Haïti à 72% de cacao.

Amélioration de la production

La FECCANO mise tous ses efforts sur la mise en œuvre de la fermentation du cacao, technique qui n’était pas utilisée jusqu’à présent. Six ateliers de transformation ont été mis en place par le projet avec des bacs de fermentation et des séchoirs. Un technicien péruvien a passé un mois sur le terrain pour former les producteurs à la pratique de la fermentation. Pour l’année à venir ETHIQUABLE accompagne la FECCANO pour mettre en place un système de contrôle interne afin d’obtenir une certification bio et ainsi valoriser l’avantage de l’absence d’utilisation de produits chimiques dans la zone.

Commercialisation du cacao par la FECCANO et ses coopératives

En 2009 la FECCANO a exporté 25 tonnes de cacao fermenté. Ce type de qualité permet d’obtenir des prix qui sont supérieurs aux prix du marché, quant les exportateurs traditionnels doivent faire face à des décotes de 25% pour els cacaos traditionnels non fermentés. L’action de la FECCANO a permis à payer des prix aux producteurs supérieurs d’environ 30%, en plus d’effectuer des investissements avec la prime de développement. Enfin, avec l’apparition d’une nouvelle concurrence les commerçants locaux ont monté les prix de collecte de 20% à 30%, situation dont bénéficie toute la région.

Le renforcement des capacités organisationnelles 

L’axe principal du projet est le renforcement institutionnel des organisations de base. Un accompagnement constant permettra de former les leaders paysans et d’assurer la mise en œuvre de mécanisme de gestion démocratique.