Chocolat au lait Noix de cajou caramélisée équitable & bio

Cacao origine Pérou

Ce que je croque

Le fondant du chocolat au lait, le croquant des éclats de noix de cajou... et la pointe caramel pour parfaire le tout ! Nous proposons ici un chocolat au lait très souple et onctueux qui révèle une note caramel due à un très bon conchage. Il s’associe parfaitement avec la noix de cajou caramélisée, dont le % élevé assure la gourmandise (18%).

http://www.boutique-ethiquable.com/boutique/fr/chocolat-equitable-bio/chocolat-tablette/chocolat-au-lait-et-noix-de-cajou

Préparé avec

32% minimum de cacao : sucre de canne°*, lait entier en poudre°, beurre de cacao°*, éclats de noix de cajou caramélisées°* 18% (noix de cajou°*, sucre de canne°*, sel), pâte de cacao°* du Pérou 8%, émulsifiant, extrait de vanille°*.
° issus de l'agriculture biologique (99,5%)
* issus du commerce équitable (77% du poids total dont 59% certifié Symbole des Producteurs Paysans). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.coop

Question allergie : cette tablette peut contenir des traces de fruits à coque, lait, sésame et gluten. Fabriqué dans les Alpes italiennes.

Ce que je trie

L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales.

Ce que je défends

Une culture du cacao en système agroforestier

Au nord du Pérou, les producteurs de Norandino valorisent au mieux les ressources de leur oasis tropicale avec divers étages de cultures. Un modèle de pratiques écologiques.

Les jardins agroforestiers de la coopérative Norandino affichent trois étages de cultures : les plus hauts avec les bananiers et les arbres d’ombrage non productifs, au milieu les cacaoyers, les manguiers et les papayers et au plus bas le maraîchage. Les sols sont protégés et auto-fertilisés avec une matière organique abondante. Cette biodiversité assure une bonne santé des plantes qui se protègent les unes par les autres contre leurs parasites. Elle offre aussi une sécurité de revenu.

NORANDINO - Commerce équitable au Pérou - cacao, café, fruits